Κεράσια κομπόστα

Κεράσια κομπόστα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 600 γρ. μεγάλα κεράσια (Βοδενών)
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • η φλούδα 1 λεμονιού
  • 1/2 λίτρο νερό
  • 2 κουταλιές κόρν φλάουρ
  • 2 ποτηράκια του λικέρ μπράντι ή κονιάκ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βγάζετε τα κουκούτσια από τα κεράσια πάνω από μπολ και τα βράζετε σε μικρή ανοξείδωτη κατσαρόλα για 8΄ σε χαμηλή φωτιά με τη ζάχαρη, το 1 φλιτζάνι νερό, το ζουμί που έβγαλαν κατά το καθάρισμα των κουκουτσιών και τη φλούδα λεμονιού. Αφαιρείτε από την κατσαρόλα τη φλούδα λεμονιού και προσθέτετε το 1/2 λίτρο νερό. Βράζετε για 6-7΄ ακόμη.

  2. Διαλύετε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό και το προσθέτετε στην κατσαρόλα μαζί με το μπράντι ή το κονιάκ. Ανακατεύετε την κομπόστα για 2΄ και την αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήνετε να κρυώσει και φυλάτε σε βάζα που κλείνουν καλά.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Σερβίρετε την κομπόστα σκέτη, σα γλυκό του κουταλιού, χρησιμοποιήστε τη στα γλυκίσματα και τα τσιζ κέικ ή περιχύστε τα παγωτά και το γιαούρτι σας.

  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Μπεσαμελοτυρόπιτα
    Μπεσαμελοτυρόπιτα
  • Καραμελωμένα κρεμμύδια
    Καραμελωμένα κρεμμύδια
  • Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
  • Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
    Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
  • Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
    Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
  • Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
    Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
MrOil