Καρότο γλυκό του κουταλιού

Καρότο γλυκό του κουταλιού

3.6 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό καρότα, τρυφερά και ξεφλουδισμένα
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 300 ml νερό
  • 2 βανίλιες
  • 3 γαρίφαλλα
  • αμύγδαλα ξεφλουδισμένα (προαιρετικά)
  • χυμό 1 λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε και κόβετε τα καρότα σε ροδέλες. Βάζετε τα καρότα σε νερό που βράζει για 10'. Αδειάζετε το πρώτο νερό, βάζετε νέο και τα ξαναβράζετε για άλλα 10'.

  2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τα καρότα, το νερό, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα γαρίφαλλα, τα αμύγδαλα (προαιρετικά) και βράζετε μέχρι να δέσει το σιρόπι. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτετε το λεμόνι.

  3. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνετε το γλυκό να κρυώσει και στη συνέχεια το τοποθετείτε σε αποστειρωμένα βάζα.

  • Κουνουπίδι ογκρατέν
    Κουνουπίδι ογκρατέν
  • Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
    Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
  • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
    Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
  • Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
    Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
  • Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
    Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια
  • Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
    Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
  • Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
    Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι