Καρότο γλυκό του κουταλιού

Καρότο γλυκό του κουταλιού

3.7 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό καρότα, τρυφερά και ξεφλουδισμένα
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 300 ml νερό
  • 2 βανίλιες
  • 3 γαρίφαλλα
  • αμύγδαλα ξεφλουδισμένα (προαιρετικά)
  • χυμό 1 λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε και κόβετε τα καρότα σε ροδέλες. Βάζετε τα καρότα σε νερό που βράζει για 10'. Αδειάζετε το πρώτο νερό, βάζετε νέο και τα ξαναβράζετε για άλλα 10'.

  2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τα καρότα, το νερό, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα γαρίφαλλα, τα αμύγδαλα (προαιρετικά) και βράζετε μέχρι να δέσει το σιρόπι. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτετε το λεμόνι.

  3. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνετε το γλυκό να κρυώσει και στη συνέχεια το τοποθετείτε σε αποστειρωμένα βάζα.

  • Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
    Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
  • Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
    Γεμιστά φιλέτα κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί (Κόρντον Μπλου)
  •  Κουνέλι τηγανητό
    Κουνέλι τηγανητό
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
  • Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
    Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
  • Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
    Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Σουφλέ με κουνουπίδι
    Σουφλέ με κουνουπίδι
  • Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
    Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
  • Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
    Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια