Καρυδόπιτα χωρίς αλεύρι

Καρυδόπιτα χωρίς αλεύρι

3.5 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 5 αυγά
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια φρυγανιά τριμμένη
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1 φλιτζάνι σπορέλαιο
  • 1 1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα τριμένη και μερικά χονδροκομμένα καρύδια για το πασπάλισμα
  • 4 κουταλάκια του γλυκού μπεικιν πάουντερ
  • 1 κουταλιά κανέλα
  • 1/2 κουταλιά γαρύφαλλο τριμμένο
  • λίγο κονιάκ
  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • Λίγο λεμόνι κ φλούδα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία λεκάνη χτυπάτε το λάδι με την ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά, το κονιάκ και το γάλα.  Σε μία άλλη λεκάνη βάζετε τη φρυγανιά, την κανέλα, τα καρύδια, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε καλά.

  2. Ενώνετε τα δύο μείγματα, τα ανακατεύετε και τα ρίχνετε σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 45' στους 175º C.

  3. Σε μια κτασαρόλα ρίχνετε τα υλικά για το σιρόπι. Ανακατεύετε ελαφρά στην αρχή. Μόλις ξεκινήσει το σιρόπι να βράζει το αφήνετε για 10' χωρίς ανακάτεμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και βγάζετε τη φλούδα λεμονιού. Σιροπιάζετε την καρυδόπιτα αμέσως. Πασπαλίζετε με χονδροκομμένα καρύδια.

    Ευχαριστούμε τη φίλη μας Μαρία Αφεντάκη για τη συνταγή.

  • Ταραμοσαλάτα πικάντικη
    Ταραμοσαλάτα πικάντικη
  • Μπάμιες με ξινόχοντρο
    Μπάμιες με ξινόχοντρο
  • Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
    Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
  • Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών
    Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και λαχανάκια Βρυξελλών
  • Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ
    Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
    Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
  • Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
    Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
  • Πιτάκια με κασέρι και κιμά
    Πιτάκια με κασέρι και κιμά
  • Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια