Καρυδόπιτα της Χρύσας Παραδείση

Καρυδόπιτα της Χρύσας Παραδείση

4.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουρκώνει μόνο του
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ψιλοκομμένα καρύδια
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • Για το σιρόπι

  • λίγη κανέλα
  • 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό + 4 κουταλιές της σούπας
  • 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε το βούτυρο με κουτάλι ή στο μίξερ και ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά. Ρίχνετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, τα καρύδια, το γάλα και τη φαρίνα. Ανακατεύετε το μείγμα ελαφρά.

  2. Μεταφέρετε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί (Νο 28 αν είναι στρογγυλό, 22Χ32 εκ. αν είναι παραλληλόγραμμο). Ψήνετε την καρυδόπιτα σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

  3. Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας επί 5' τη ζάχαρη με το νερό και το λεμόνι. Ρίχνετε το σιρόπι στην καρυδόπιτα. Τη σερβίρετε όταν κρυώσει εντελώς σκέτη ή με κρέμα σαντιγί.

Συμβουλή

Αν θέλετε διακοσμείτε την επιφάνεια του γλυκού με μισά καρύδια, υπολογίζοντας να πέσει από ένα σε κάθε κομμάτι

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για καρυδόπιτα από παλιό βιβλιαράκι των '70s της Χρύσας Παραδείση

Βιβλιαράκι, ταλαιπωρημένο από τα χρόνια και τη χρήση, με κομμένο οπισθόφυλλο, δώρο πεθεράς σε νύφη, που κυκλοφόρησε μάλλον τη δεκαετία του '70, φέρει τον τίτλο «Νέα Μαγειρική Ζαχαροπλαστική -Μια προσφορά της εταιρείας ΓΙΩΤΗΣ στην Ελληνίδα Νοικοκυρά» και υπογράφεται από τη Χρύσα Παραδείση. Από εκεί η συνταγή της για καρυδόπιτα. Αρχείο: ICookGreek

Δείτε επίσης

Αυγά με λουκάνικα στο φούρνο της Χρύσας Παραδείση

Αυγά με λουκάνικα στο φούρνο της Χρύσας Παραδείση
4.2 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Τηγανίτες με γιαούρτι της Χρύσας Παραδείση

Τηγανίτες με γιαούρτι της Χρύσας Παραδείση
4.6 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

  • Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
    Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
  • Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
    Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
  • Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
    Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε) με τυριά και σάλτσα ντομάτας
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε) με τυριά και σάλτσα ντομάτας
  • Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
    Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
  • Σκορδομακαρονάδα
    Σκορδομακαρονάδα
  • Κουνέλι γιουβέτσι κοκκινιστό με παπαρδέλες
    Κουνέλι γιουβέτσι κοκκινιστό με παπαρδέλες
  • Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
    Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
  • «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
    «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
  • Πιπεράτη τυρόπιτα με δυόσμο και λιαστή ντομάτα
    Πιπεράτη τυρόπιτα με δυόσμο και λιαστή ντομάτα
  • Κοτόσουπα με καλαμπόκι
    Κοτόσουπα με καλαμπόκι
MrOil