Καρυδόπιτα παραδοσιακή σιροπιαστή

Καρυδόπιτα παραδοσιακή σιροπιαστή

4.3 /5 κατάταξη (46 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 45 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • αυγά: 4
  • ζάχαρη: 4 κουταλιές της σούπας
  • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του: 1 φλιτζάνι
  • κανέλα σκόνη: 3 κουταλάκια
  • βούτυρο: 220 γρ. λιωμένο
  • καρύδι: 1 φλιτζάνι, χοντροκοπανισμένα
  • Για το σιρόπι και το γαρνίρισμα
  • ζάχαρη: 1 1/4 του φλιτζανιού
  • νερό: 1 φλιτζάνι
  • λεμόνι: 1/2 ο χυμός και η φλούδα
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • άχνη: 2 κουταλιές της σούπας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βουτυρώνετε ένα τετράγωνο ταψάκι πλευράς 23 εκατ. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μπολ με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με την κανέλα, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα, και κατόπιν προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο και την καρυδόψιχα.

  2. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνετε στους 180 °C για 40΄. Το αφήνετε στο φούρνο και ετοιμάζετε το σιρόπι ως εξής: αναμειγνύετε σε μικρό κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη, προσθέτετε τη φλούδα και το χυμό του μισού λεμονιού και βράζετε για 7-8΄. Περιχύνετε το γλυκό με το σιρόπι αφού αφαιρέσετε τη φλούδα λεμονιού.

  3. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ σε σφιχτή σαντιγί και προσθέτετε την άχνη συνεχίζοντας το χτύπημα. Για να σερβίρετε, κόβετε την καρυδόπαστα σε τετράγωνα κομμάτια και τη γαρνίρετε με σαντιγί.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ | Συνταγή για καρυδόπιτα ή καρυδόπαστα παραδοσιακή, σιροπιαστή, κλασικό γλυκό της παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής

Mix & Match

Ένα από τα αγαπημένα γλυκά κρασιά, το Σαντορινιό Vinsanto, θεωρείται από τους άριστους συνοδούς για τα παραδοσιακά σιροπιαστά ταψιού. Η ζουμερή καρυδόπαστα δένει υπέροχα με αυτό το λαχταριστό, βελούδινο κρασί, που μαζί με την ωριμότητα που του χαρίζει το βαρέλι, ξεχωρίζει και για τη δροσιστική του οξύτητα, που ρεγουλάρει τη γλύκα των επιδορπίων.

Δείτε επίσης

Γαλακτομπούρεκο παραδοσιακό με σιμιγδαλένια κρέμα

Γαλακτομπούρεκο παραδοσιακό με σιμιγδαλένια κρέμα
4.2 /5 κατάταξη (60 ψήφοι)

Κανταΐφι

Κανταΐφι
3.9 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

Μπακλαβάς παραδοσιακός

Μπακλαβάς παραδοσιακός
3.6 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)

  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
  • Ψωμί φόρμας με μπίρα
    Ψωμί φόρμας με μπίρα
  • Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
    Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
    Ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
    Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
  • Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
    Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
  • Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
    Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
  • Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
    Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
  • Μακαρόνια ογκρατέν
    Μακαρόνια ογκρατέν
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο