Καρυδόπαστα με σαντιγί ή παγωτό

Καρυδόπαστα με σαντιγί ή παγωτό

4.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι καρυδόψιχα αλεσμένη
  • 1 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 6 αυγά
  • Για το σιρόπι

  • 2 ½ ποτήρια ζάχαρη
  • 1 ½ ποτήρι νερό
  • λίγο λικέρ (Κουαντρό ή Γκραν Μαρνιέ)
  • Για το ψήσιμο και το γαρνίρισμα

  • χοντροκομμένα καρύδια και σαντιγί ή παγωτό
  • λίγο βούτυρο για το ταψάκι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα. Στη συνέχεια χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το κονιάκ και τα υπόλοιπα υλικά εναλλάξ με τη μαρέγκα, συνεχίζοντας το χτύπημα.

  2. Αλείφετε με βούτυρο ένα τετράγωνο ταψάκι 23 εκ. περίπου και αδειάζετε το μείγμα. Ψήνετε στους 200° C, 30’ περίπου σε προθερμασμένο φούρνο.

  3. Ετοιμάζετε το σιρόπι, ανακατεύοντας σε σιγανή φωτιά όλα τα υλικά. Σιροπιάζετε το γλυκό (κρύο γλυκό, ζεστό σιρόπι). Όταν κρυώσει, διακοσμείτε την καρυδόπαστα με τα καρύδια και σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό.

  • Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
    Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
  • Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
    Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
  • Κανελόνια με κολοκυθάκια
    Κανελόνια με κολοκυθάκια
  • Ματσάτα με ψητή ντομάτα και καπνιστό σολομό
    Ματσάτα με ψητή ντομάτα και καπνιστό σολομό
  • Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
    Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
  • Κοτολέτες πανέ
    Κοτολέτες πανέ
  • Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
    Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
    Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
    Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά