Καρπούζι γλυκό κουταλιού

Καρπούζι γλυκό κουταλιού

3.9 /5 κατάταξη (43 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 καρπούζι 3 κιλά
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 400 γρ. νερό
  • 100 γρ. γλυκόζη
  • 1 κουταλιά της σούπας ασβέστη
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • 2 βανίλιες σκόνη
  • λίγα φύλλα αρμπαρόριζας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το καρπούζι σε φέτες, παίρνετε τις φλούδες και τις κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια. Αφαιρείτε την πράσινη εξωτερική φλούδα και κρατάτε μόνο το άσπρο μέρος.Τις βάζετε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό να πάρουν μία βράση και αποσύρετε.

  2. Διαλύετε τον ασβέστη σε ένα σκεύος με νερό και τοποθετείτε τις φλούδες για 2 ώρες περίπου. Ξεπλένετε πολύ καλά με νερό αρκετές φορές και βάζετε να βράσουν για 20’ περίπου λεπτά σε κατσαρόλα με τη ζάχαρη και το νερό.

  3. Την επόμενη μέρα ξαναβάζετε το καρπούζι στη φωτιά μαζί με τη γλυκόζη, το χυμό λεμόνι, τις βανίλιες και την αρμπαρόριζα. Βράζετε για 20’ περίπου και αποσύρετε.

  4. Το τελειώνετε την επόμενη μέρα βράζοντάς το μέχρι να δέσει το σιρόπι. Αφού κρυώσει καλά τοποθετείτε το γλυκό σε βάζα.

    Photo: dudetable.com

  • Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
    Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
    Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
  • Κοτόπουλα νανάκια σε κρούστα αλατιού (με αλεύρι)
    Κοτόπουλα νανάκια σε κρούστα αλατιού (με αλεύρι)
  • Χτένια σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
    Χτένια σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
  • Σάντουιτς με σολομό
    Σάντουιτς με σολομό
  • Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
    Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
  • Φοκάτσια
    Φοκάτσια
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
    Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
MrOil