Καραμελέ με φρέσκο τυρί-κρέμα και ζαχαρούχο γάλα

Καραμελέ με φρέσκο τυρί-κρέμα και ζαχαρούχο γάλα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Αναμονή: 4-5 ώρες ψυγείο
  • Ψήσιμο: 1 ώρα και 30'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 100 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
  • 300 γρ. γάλα εβαπορέ
  • 400 γρ. γάλα ζαχαρούχο
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • Για την καραμέλα

  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. νερό
  • 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε την καραμέλα βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό και το λεμόνι μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει και να γίνει σκουρόχρωμο. Αδειάζετε την καραμέλα σε φόρμα διαμέτρου 22 εκ. Την αφήνετε να κρυώσει. 

  2. Ετοιμάζετε την κρέμα αναμειγνύοντας τη ζάχαρη με το φρέσκο τυρί κρέμα και τα αυγά. Προσθέτετε τα δύο είδη γάλακτος συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα αδειάζοντάς το πάνω από την καραμέλα. 

  3. Μισογεμίζετε ένα ταψί με νερό, τοποθετείτε μέσα τη φόρμα με την κρέμα και ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1½ ώρα τουλάχιστον μέχρι να σφίξει η κρέμα. Αφού ψηθεί την βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει καλά αφήνοντάς (4-5 ώρες). Αναποδογυρίζετε σε πιατέλα και σερβίρετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ | Συνταγή για βραζιλιάνικου τύπου φλαν, μια καραμελέ φτιαγμένη με φρέσκο τυρί κρέμα και ζαχαρούχο γάλα

  • Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
    Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
  • Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
    Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
  • Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
    Σουπιές ψητές με κους κους και λαχανικά
  • Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
    Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
    Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, μπρόκολο, αβοκάντο και φέτα
    Σαλάτα με ζυμαρικά, μπρόκολο, αβοκάντο και φέτα
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
    Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
  • Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
    Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
    Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
MrOil