Καλσούνια ανδριώτικα

Καλσούνια ανδριώτικα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. καρύδι
  • 200 γρ. γαλέτα (φρυγανιά τριμμένη)
  • 280 γρ. ζάχαρη
  • 100 ml. νερό
  • 200 γρ. μέλι θυμαρίσιο
  • 5 γρ. τριμμένη κανέλα
  • 500 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 100 γρ. ανθόνερο ή ροδόνερο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και τα ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τη γαλέτα. Βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και όταν πάρουν βράση προσθέτουμε το μέλι. Όταν το μέλι φουσκώσει, συνεχίζουμε το βράσιμο για  4-5 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά.

  2. Ρίχνουμε το σιρόπι στο μπολ με τα καρύδια και τη γαλέτα,  ανακατεύουμε  μέχρι να ομογενοποιηθούν  και στο τέλος ανακατεύουμε και την κανέλα, Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και πλάθουμε σε μικρά μακρόστενα μπαλάκια βρέχοντας  κάθε φορά τα χέρια μας με ανθόνερο. Τα βουτάμε σε ένα ταψί με άχνη ζάχαρη και τα αφήνουμε για μισή ώρα καλυμμένα με την άχνη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τα δοκιμάσαμε φέτος στην Άνδρο από γνωστό τοπικό παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο (του Λάσκαρη) και ξετρελαθήκαμε. Απο κει και η φωτογραφία. Αναζητήσαμε τη συνταγή του και τη βρήκαμε στο www.embolos.gr, όπως την κατέγραψε η η Σίσσυ Νίκα.

  • Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
    Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
  • Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
    Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
  • Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
    Ρολάκια πίτσας με σπιτική ζύμη
  • Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
    Πώς να φτιάξετε αυγά ποσέ για light γεύματα
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
    Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
  • Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
  • Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
    Σπαγγέτι με γαρίδες και αβοκάντο
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο