Κέικ σοκολάτα με κρέμα και φράουλες

Κέικ σοκολάτα με κρέμα και φράουλες

4.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 75 γρ. κουβερτούρα, σπασμένη σε κομματάκια
  • 175 γρ, βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 25 γρ. κακάο σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 150ml κρέμα γάλακτος
  • Για την κρέμα και τη διακόσμηση

  • 1 φάκελο φυτική σαντιγί και το γάλα που υποδεικνύει η συσκευασία
  • 4 φύλλα ζελατίνης
  • 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
  • 300 γρ. φράουλες πλυμένες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 °C. Βουτυρώνετε ελαφρά δύο ταψάκια διαμ. 26 εκ. Λιώνετε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς. Χτυπάτε σε μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι  να αφρατέψει το μείγμα και να ασπρίσει. Προσθέτετε τα αυγά ένα ένα, την εσάνς  βανίλιας και τέλος κατά μικρές ποσότητες, το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί  με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάτε μέχρις ότου το μείγμα γίνει κρεμώδες και λείο.

  2. Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα και κατόπιν την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε ξανά. Μοιράζετε το μείγμα στα δύο ταψάκια, ισιώνετε την επιφάνεια τους και ψήνετε 25΄. Αφήνετε τα δύο κέικ να κρυώσουν και τα ξεφορμάρετε. Μουσκεύετε τα φύλλα της ζελατίνης για να μαλακώσουν, τα στύβετε καλά και τα διαλύετε σε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό στο οποίο έχετε προσθέσει το κονιάκ.

     

  3. Ετοιμάζετε την κρέμα για τη διακόσμηση των κέικ ως εξής: Φτιάχνετε τη σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και προσθέτετε τη διαλυμένη ζελατίνη. Απλώνετε την κρέμα πάνω στα δύο κέικ και την αφήνετε στο ψυγείο να σφίξει. Σερβίρετε αφού γαρνίρετε με τις φράουλες.

     

Συμβουλή

 

 

 

Mix & Match

 

 

 

  • Σουφλέ με θαλασσινά
    Σουφλέ με θαλασσινά
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Καλαμαράκια τηγανητά πανέ
    Καλαμαράκια τηγανητά πανέ
  • Κρέπες με πράσα και μπεσαμέλ
    Κρέπες με πράσα και μπεσαμέλ
  • Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
    Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
    Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
  • Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
    Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
    Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
  • Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
    Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα