Κέικ σοκολάτα με κρέμα και φράουλες

Κέικ σοκολάτα με κρέμα και φράουλες

4.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 75 γρ. κουβερτούρα, σπασμένη σε κομματάκια
  • 175 γρ, βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 25 γρ. κακάο σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 150ml κρέμα γάλακτος
  • Για την κρέμα και τη διακόσμηση

  • 1 φάκελο φυτική σαντιγί και το γάλα που υποδεικνύει η συσκευασία
  • 4 φύλλα ζελατίνης
  • 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
  • 300 γρ. φράουλες πλυμένες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 °C. Βουτυρώνετε ελαφρά δύο ταψάκια διαμ. 26 εκ. Λιώνετε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς. Χτυπάτε σε μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι  να αφρατέψει το μείγμα και να ασπρίσει. Προσθέτετε τα αυγά ένα ένα, την εσάνς  βανίλιας και τέλος κατά μικρές ποσότητες, το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί  με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάτε μέχρις ότου το μείγμα γίνει κρεμώδες και λείο.

  2. Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα και κατόπιν την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε ξανά. Μοιράζετε το μείγμα στα δύο ταψάκια, ισιώνετε την επιφάνεια τους και ψήνετε 25΄. Αφήνετε τα δύο κέικ να κρυώσουν και τα ξεφορμάρετε. Μουσκεύετε τα φύλλα της ζελατίνης για να μαλακώσουν, τα στύβετε καλά και τα διαλύετε σε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό στο οποίο έχετε προσθέσει το κονιάκ.

     

  3. Ετοιμάζετε την κρέμα για τη διακόσμηση των κέικ ως εξής: Φτιάχνετε τη σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και προσθέτετε τη διαλυμένη ζελατίνη. Απλώνετε την κρέμα πάνω στα δύο κέικ και την αφήνετε στο ψυγείο να σφίξει. Σερβίρετε αφού γαρνίρετε με τις φράουλες.

     

Συμβουλή

 

 

 

Mix & Match

 

 

 

  • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
  • Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
    Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
  • Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
    Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς
  • Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
    Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
  • Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
    Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
  • Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
    Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν