Αφράτο κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά (και χωρίς μίξερ)

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Δυσκολία: πολύ εύκολο

Υλικά συνταγής

1 1/2 φλιτζάνι (200 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι (200 γρ.) ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι (25 γρ.) κακκάο σκόνη (άγλυκο), κοσκινισμένο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 του φλιτζανιού (75 γρ.) αγελαδινό βούτυρο, λιωμένο
1 φλιτζάνι (240 ml) ζεστό νερό
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (ή ξίδι)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι.
Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο, το νερό, το χυμό λεμονιού ή το ξίδι, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύετε όλα τα υλικά μέχρι μέχρι να αναμιχθούν καλά και να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Μεταφέρετε το μείγμα σε τετράγωνη φόρμα (20 εκ.) στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180° C φούρνο για περίπου 30'. Αφήνετέ το κέικ για 10' λεπτά σε σχάρα να κρυώσει και πασπαλίζετε με άχνη.

Συμβουλή

Μπορείτε να επικαλύψετε το κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά και με μια πλούσια στρώση γκανάς.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Φτιάξτε ένα πανεύκολο κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά, που όμως βγαίνει αφράτο και με την υγρασία που χρειάζεται. Δεν θέλει μίξερ, όλα τα υλικά σε ένα μπολ.