Κέικ με κουβερτούρα και γλάσο λευκής σοκολάτας

Κέικ με κουβερτούρα και γλάσο λευκής σοκολάτας

3.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για το κέικ

  • 125 γρ. βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου και λίγο επιπλέον για τη φόρμα
  • 125 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 125 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
  • 3 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 150 γρ. κουβερτούρα
  • λίγο αλάτι
  • Για το γλάσο

  • 300 γρ. λευκή σοκολάτα
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο και να ασπρίσει. Σπάζετε σε μικρά κομματάκια την κουβερτούρα και τη λιώνετε σε μπεν μαρί μαζί με το γάλα. Προσθέτετε στη σοκολάτα το βούτυρο σε κομματάκια και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν.

  2. Μεταφέρετε το μείγμα σοκολάτας σε μπολ. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνετε στη σοκολάτα πρώτα το μείγμα των κρόκων και κατόπιν το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύετε. Ενσωματώνετε, τέλος, τη μαρέγκα με κυκλικές κινήσεις.

  3. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα του κέικ μακρόστενη ή στρογγυλή (διαμέτρου 22 εκ.). Ρίχνετε μέσα το μείγμα. Ψήνετε το κέικ 45’ στους 190º C. Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει καλά πριν το ξεφορμάρετε.

  4. Για το γλάσο: Κόβετε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη λιώνετε σε μπεν μαρί. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε. Αποσύρετε από τη φωτιά και συνεχίζετε για λίγο ακόμα το ανακάτεμα. Περιχύνετε το ζεστό γλάσο στο κέικ και σερβίρετε. 

  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
  • Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
    Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
  • Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
    Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
  • Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
    Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
  • Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
    Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
  • Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
    Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
  • Κολιοί στο φούρνο με βλίτα
    Κολιοί στο φούρνο με βλίτα
  • Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
    Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν