Κέικ με γιαούρτι και αμύγδαλα

Κέικ με γιαούρτι και αμύγδαλα

4.5 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 4 αυγά
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ ή 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • το ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα τριμμένα
  • αμύγδαλα εφιλέ για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε τα αυγά και το μπέικιν πάουντερ συνεχίζοντας το χτύπημα ώστε να ενσωματωθούν στο μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνετε το γιαούρτι, τα αμύγδαλα και το ξύσμα λεμονιού. Τέλος προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα πλήρως.

  2. Αδειάζετε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα και πασπαλίζετε την επιφάνεια με αμύγδαλα εφιλέ (σε λεπτάφετάκια). Το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C. Ψήνετε για 55'-60' μειώνοντας στους 170° C αν ο φούρνος σας είναι δυνατός. Αφήνετε άλλα 10' το κέικ μέσα στο σβηστό πια φούρνο. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει καλά πριν ξεφορμάρετε και σερβίρετε.

Δείτε επίσης

Αφράτο κέικ με φράουλες και κρέμα

Αφράτο κέικ με φράουλες και κρέμα
4.8 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Κέικ μόνο με ασπράδια

Κέικ μόνο με ασπράδια
4.0 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

Νηστίσιμο κέικ με ελαιόλαδο, πορτοκάλι και καρύδια

Νηστίσιμο κέικ με ελαιόλαδο, πορτοκάλι και καρύδια
3.9 /5 κατάταξη (83 ψήφοι)

  • Κριθαρότο με καραβίδες
    Κριθαρότο με καραβίδες
  • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
  • Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας
    Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας
  • Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
    Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
  • Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
    Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
  • Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
    Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Μελιτζάνες ογκρατέν
    Μελιτζάνες ογκρατέν
  • Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
    Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
  • Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
    Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
    Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
  • Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
    Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα