Κέικ με άσπρη σοκολάτα και αμύγδαλα

Κέικ με άσπρη σοκολάτα και αμύγδαλα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 225 γρ. βούτυρο
  • 125 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 3 βανίλιες
  • 125 γρ. κουβερτούρα
  • 150 γρ. αμύγδαλα καβουρντισμένα και αλεσμένα σε σκόνη
  • 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ολικής άλεσης
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • λίγο αλάτι
  • Για την επικάλυψη

  • 200 γρ. άσπρη σοκολάτα
  • 100 γρ. αμύγδαλα καβουρντισμένα, χοντροκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. 

  2. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει πολύ καλά. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να ομοιογενοποιηθεί. Προσθέτετε τη λιωμένη κουβερτούρα, τα αμύγδαλα σε σκόνη, το αλάτι και τέλος σιγά σιγά ρίχνετε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Λαδώνετε ελαφρά μια φόρμα και τη γυρίζετε ανάποδα για να στάξει το περιττό ελαιόλαδο ή λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα και αδειάζετε το μείγμα.

  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για 55' περίπου. Αφού ψηθεί, το αφήνετε να σταθεί στη φόρμα για 20' για να κρυώσει. Λιώνετε την άσπρη σοκολάτα σε μπεν μαρί και περιχύνετε το κέικ. Πασπαλίζετε με τα χοντροκομμένα αμύγδαλα.
  • Ζυμαρένιες φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
    Ζυμαρένιες φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
  • Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
    Πλεξούδες στο φούρνο με θαλασσινά
  • Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
    Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
  • Κις με πράσα και ζαμπόν
    Κις με πράσα και ζαμπόν
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
    Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
  • Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
    Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
  • Φακές και καρότα σαλάτα
    Φακές και καρότα σαλάτα
  • Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
    Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
MrOil