Advertisement



Κέικ με άρωμα λεμονιού

Κέικ με άρωμα λεμονιού

4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για ένα τετράγωνο ταψί πλευράς 20 εκ.
  • αλεύρι: 340 γρ. για όλες τις χρήσεις
  • βούτυρο: 230 γρ.
  • ζάχαρη: 400 γρ.
  • αυγά: 3
  • γάλα: 1 φλιτζάνι
  • σόδα σκόνη: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • λεμόνι: 2, το ξύσμα τους
  • χυμός λεμονιού: 3 κουταλιές της σούπας
  • μαρμελάδα λεμόνι: λίγη
  • αμυγδαλα: λίγα, καβουρντισμένα σε φετάκια
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°  C. Βουτυρώνετε  μια τετράγωνη φόρμα πλευράς με  20 εκ.,  την  πασπαλίζετε  με αλεύρι και  τινάζετε για να φύγει το περίσσευμα.

  2. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και τα αφήνετε στην άκρη. Βάζετε σε ένα μικρό μπολ το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.  Χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε τη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα  μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

  3. Κατόπιν προσθέτετε τα αυγά, ένα ένα, χτυπώντας πάντα το μείγμα. Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε το μισό αλεύρι και το μισό γάλα. Δυναμώνετε την ταχύτητα και χτυπάτε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Προσθέτετε το υπόλοιπο γάλα, και το υπόλοιπο αλεύρι χτυπώντας σε πιο χαμηλή ταχύτητα .

  4. Προσθέτετε στη ζύμη το ξύσμα με το χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και την αδειάζετε στο βουτυρωμένο ταψάκι. Ψήνετε το κέικ για 1 ώρα . Το αφήνετε να κρυώσει λίγο, το ξεφορμάρετε και το μεταφέρετε σε πιατέλα. Προτού το σερβίρετε, το αλείφετε με πολύ λίγη μαρμελάδα και πασπαλίζετε με την άχνη και τα αμύγδαλα.
     
  • Αρακάς κοκκινιστός με κοτόπουλο σε μπουκιές
    Αρακάς κοκκινιστός με κοτόπουλο σε μπουκιές
  • Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
    Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
  • Αλλιώτικο
    Αλλιώτικο "παστίτσιο" με μελιτζάνες και γιαούρτι
  • Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
    Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
  • Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
    Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
  • Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
    Μύδια με πιπεριές και ντομάτα
  • Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
    Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
  • Κροκέτες μπακαλιάρου
    Κροκέτες μπακαλιάρου
  • Μπεσαμελόπιτα με φέτα
    Μπεσαμελόπιτα με φέτα
  • Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
    Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
  • Πατάτες με κιμά ογκρατέν
    Πατάτες με κιμά ογκρατέν