Advertisement



Κέικ μανταρινιού

Κέικ μανταρινιού

3.8 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 330 γρ.)
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (10-12 γρ.)
  • 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη ξανθή (περίπου 250 γρ.)
  • 2/3 φλιτζανιού βούτυρο
  • 4 αυγά
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες (200 γρ.)
  • ο χυμός και το ξύσμα 2 μανταρινιών
  • σιρόπι μανταρινιού ή μαρμελάδα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθούν πλήρως και να αφρατέψει το μείγμα.

  2. Προσθέτετε συνεχίζοντας το χτύπημα τα αυγά, το χυμό και το ξύσμα μανταρινιού. Μόλις αφομοιωθούν κι αυτά ρίχνετε το γιαούρτι και το μείγμα αλευριού και ανακατεύετε ώστε να ενσωματωθεί πλήρως.

  3. Αδειάζετε το μείγμα σε μέτρια φόρμα του κέικ, την οποία έχετε βουτυρώσει και πασπαλίσει με λίγο αλεύρι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 50' (ελέγξτε το εσωτερικό βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα που πρέπει να βγαίνει καθαρή χωρίς ίχνη ζυμαριού).

Συμβουλή

Μπορείτε να σιροπιάσετε το κέικ με ένα σιρόπι μανταρινιού που θα φτιάξετε ανακατεύοντας σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσουν: 2 φλιτζάνια νερό, 1/2 φλιτζάνι χυμό μανταρινιού, τη φλούδα 1 μανταρινιού και 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 

Μπορείτε να το σερβίρετε έχοντας απλώσει στην επιφάνεια μαρμελάδα μανταρίνι.

Δείτε επίσης

Μαρμελάδα μανταρίνι

Μαρμελάδα μανταρίνι
3.3 /5 κατάταξη (74 ψήφοι)

Τάρτα με κρέμα ζαχαροπλαστικής και μανταρίνι

Τάρτα με κρέμα ζαχαροπλαστικής και μανταρίνι
4.2 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Μανταρινόπιτα σιροπιαστή με γιαούρτι

Μανταρινόπιτα σιροπιαστή με γιαούρτι
4.5 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Ταρτάκια με κρέμα αμυγδάλου και μανταρίνι

Ταρτάκια με κρέμα αμυγδάλου και μανταρίνι
4.4 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

  • Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
    Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
  • Λαζάνια με λαχανικά
    Λαζάνια με λαχανικά
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
    Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
  • Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
    Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
  • Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
    Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
  • Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Σουβλάκια κοτόπουλου
    Σουβλάκια κοτόπουλου
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
    Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών