Advertisement



Κέικ μανταρινιού

Κέικ μανταρινιού

3.8 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 330 γρ.)
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (10-12 γρ.)
  • 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη ξανθή (περίπου 250 γρ.)
  • 2/3 φλιτζανιού βούτυρο
  • 4 αυγά
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες (200 γρ.)
  • ο χυμός και το ξύσμα 2 μανταρινιών
  • σιρόπι μανταρινιού ή μαρμελάδα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθούν πλήρως και να αφρατέψει το μείγμα.

  2. Προσθέτετε συνεχίζοντας το χτύπημα τα αυγά, το χυμό και το ξύσμα μανταρινιού. Μόλις αφομοιωθούν κι αυτά ρίχνετε το γιαούρτι και το μείγμα αλευριού και ανακατεύετε ώστε να ενσωματωθεί πλήρως.

  3. Αδειάζετε το μείγμα σε μέτρια φόρμα του κέικ, την οποία έχετε βουτυρώσει και πασπαλίσει με λίγο αλεύρι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 50' (ελέγξτε το εσωτερικό βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα που πρέπει να βγαίνει καθαρή χωρίς ίχνη ζυμαριού).

Συμβουλή

Μπορείτε να σιροπιάσετε το κέικ με ένα σιρόπι μανταρινιού που θα φτιάξετε ανακατεύοντας σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσουν: 2 φλιτζάνια νερό, 1/2 φλιτζάνι χυμό μανταρινιού, τη φλούδα 1 μανταρινιού και 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 

Μπορείτε να το σερβίρετε έχοντας απλώσει στην επιφάνεια μαρμελάδα μανταρίνι.

Δείτε επίσης

Μαρμελάδα μανταρίνι

Μαρμελάδα μανταρίνι
3.3 /5 κατάταξη (74 ψήφοι)

Τάρτα με κρέμα ζαχαροπλαστικής και μανταρίνι

Τάρτα με κρέμα ζαχαροπλαστικής και μανταρίνι
4.2 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Μανταρινόπιτα σιροπιαστή με γιαούρτι

Μανταρινόπιτα σιροπιαστή με γιαούρτι
4.5 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Ταρτάκια με κρέμα αμυγδάλου και μανταρίνι

Ταρτάκια με κρέμα αμυγδάλου και μανταρίνι
4.4 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

  • Μπεσαμελοτυρόπιτα
    Μπεσαμελοτυρόπιτα
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
    Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
  • Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
    Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
    Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
  • Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
    Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
  • Η τυρόπιτα της πρωτάρας
    Η τυρόπιτα της πρωτάρας
  • Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
    Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές
  • Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
    Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια