Θήκες με κρέμα και φράουλες

Θήκες με κρέμα και φράουλες

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 15 λεπτά
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για 15 θήκες
  • Φύλλο κρούστας για γλυκά 1 πακέτο 450γρ.
  • φράουλες 400γρ.
  • κρέμα γάλακτος 300γρ
  • ζαχαρούχο γάλα 250γρ
  • λεμόνι 1 (το ξύσμα του)
  • βούτυρο 80γρ ελαφρώς λιωμένο
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
  • φιστίκια Αιγίνης ψίχα για το πασπάλισμα
  • ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε κάθε φύλλο σε 4 κομμάτια, χαράσσοντας σε σταυρό. Αλείφετε με λίγο βούτυρο 15 μικρά φορμάκια. Τοποθετείτε στο καθένα από αυτά 4 κομμάτια φύλλου το ένα πάνω στο άλλο, αλείφοντας με λίγο βούτυρο και αφήνοντας τις άκρες τους να προεξέχουν κάπως ακανόνιστα, ώστε να πάρουν σχήμα θήκης. Ψήνετε τις θήκες στους 180 -200°C μέχρι να ροδίσουν, σε προθερμασμένο φούρνο για 15'. Αφήνετε να κρυώσουν και ξεφορμάρετε προσεκτικά.

  2. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια, χτυπώντας με πιρούνι ή με το σύρμα. Μοιράζετε αυτή τη σαντιγί στις θήκες. Κόβετε τις φράουλες στη μέση και στολίζετε τα γλυκάκια. Πασπαλίζετε με άχνη, γαρνίρετε με φιστίκια ψιλοκομμένα και ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή

TIP: Οι θήκες πρέπει να γεμίζονται με τη γέμιση και τις φράουλες την τελευταία στιγμή πριν το σερβίρισμα, για να παραμείνουν τραγανές.

  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
    Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
  • Καραμελωμένα κρεμμύδια
    Καραμελωμένα κρεμμύδια
  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
    Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
  • Κοτόπουλο με ελιές και κρασί
    Κοτόπουλο με ελιές και κρασί
  • Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
    Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού