Η φανουρόπιτα της Malone

Η φανουρόπιτα της Malone

4.1 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)
  • Ψήσιμο: 45' και 15' σε σβηστό φούρνο
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 3 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια κοφτά μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι κοφτό σόδα σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι κοφτό κανέλα
  • 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
  • λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδα μαύρη μουλιασμένη σε κονιάκ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε γαβάθα το λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και αρκετό ξύσμα. Τα αναδεύετε με χτυπητήρι. Σε μικρότερη λεκάνη κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και την κανέλα και ανακατεύετε.

  2. Αδειάζετε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού στη γαβάθα με το μείγμα λαδιού-ζάχαρης αναδεύοντας με το χτυπητήρι. Προσθέτετε τέλος και τη σταφίδα και ανακατεύετε να μοιραστεί κι αυτή σωστά.

  3. Μεταφέρετε το μείγμα σε τετράγωνο ή στρογγυλό ταψί διαμ. 26-30 εκ. αλειμμένο με λάδι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175° C για 45’. Σβήνετε το φούρνο και αφήνετε την πίτα μέσα για 15’ ακόμη.

Συμβουλή

Η Malone D. μας διαμηνύει: 1. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και λίγα καρύδια χοντροκομμένα. 2. Το κέικ κρατάει 4-5 μέρες εκτός ψυγείου. 3. Δεν ξεχνάμε να γλείψουμε με το δάχτυλο ό,τι απέμεινε απ' τη ζύμη στη γαβάθα -η απόλυτη παιδική συνήθεια!

Λίγα λόγια για τη συνταγή

«Πού ' ν ' το, πού ' ν ' το, το δαχτυλίδι, ψάξε, ψάξε δεν θα το βρεις...». Φτιάχνουμε την τέλεια φανουρόπιτα της φίλης μας Malone D. που ίσως μας το φανερώσει. Το σίγουρο είναι πως θα αποδειχτεί ιδανική παρέα για τους φθινοπωρινούς καφέδες μας και το τσάι.

Δείτε επίσης

Φανουρόπιτα

Φανουρόπιτα
3.9 /5 κατάταξη (133 ψήφοι)

Σουσαμόπιτα

Σουσαμόπιτα
4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Ταχινόπιτα

Ταχινόπιτα
3.5 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Φιλέτο με πατάτες
    Φιλέτο με πατάτες
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
    Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
  • Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
    Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
  • Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
    Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
  • Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
    Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας
    Μπιφτέκια γαλοπούλας
  • Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
    Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
  • Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
    Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι