Δίχρωμα κουλουράκια (βουτύρου-κακάο)

Δίχρωμα κουλουράκια (βουτύρου-κακάο)

4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας κακάο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/3 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο
  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνι άχνη
  • έως μισό φλιτζάνι γάλα
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέτετε το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε. 

  2. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει. Συνεχίζετε το χτύπημα προσθέτοντας έναν έναν τους κρόκους από τα 2 αυγά  και στη συνέχεια το γάλα. 

  3. Ρίχνετε το μείγμα του αλευριού και ζυμώνετε σε ζύμη σχετικά σφιχτή. Αφαιρείτε από τη ζύμη περίπου το 1/3 και προσθέτετε στη μικρότερη ποσότητα το κακάο. Ζυμώνετε μέχρι να μέχρι να αφομοιωθεί χρησιμοποιώντας λίγο γάλα ακόμη αν δείτε ότι χρειάζεστε υγρό.

  4. Πλάθετε κορδόνια στο πάχος ενός δαχτύλου με την ανοιχτόχρωμη ζύμη και ίδιο αριθμό λίγο πιο λεπτά με τη ζύμη κακάο. Παίρνετε ανά δύο ένα χοντρό και ένα λεπτά και τα πλέκετε μεταξύ τους σε πλεξούδα. Τα κόβετε στο μήκος που θέλετε τα κουλουράκια σας και στρογγυλεύετε λίγο τις άκρες. 

  5. Τα αραδιάζετε στη λαμαρίνα που έχετε στρώση με αντικολλητικό χαρτί και περνάτε την επιφάνεια με το τρίτο αυγό χτυπημένο. Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 175° C φούρνο για 20΄ περίπου. Αφήνετε τα κουλουράκια να κρυώσουν.

  • Μακαρονόπιτα με σπανάκι
    Μακαρονόπιτα με σπανάκι
  • Τάρτα µε κολοκύθα, καρότο και µπέικον
    Τάρτα µε κολοκύθα, καρότο και µπέικον
  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
  • Σπιτικά πατατάκια
    Σπιτικά πατατάκια
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
  • Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
    Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
  • Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
    Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
  • Πίτσα με πεπερόνι
    Πίτσα με πεπερόνι
  • Καλαμαράκια τηγανητά πανέ
    Καλαμαράκια τηγανητά πανέ
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο