Advertisement



Μελωμένες δίπλες με ούζο και πορτοκάλι

Μελωμένες δίπλες με ούζο και πορτοκάλι

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 5 αυγά
  • 1 ποτηράκι του λικέρ ούζο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 ποτηράκι του λικέρ χυμό πορτοκαλιού
  • 1 ποτηράκι του λικέρ λάδι
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • καρύδια χονδροκομμένα και κανέλα για το πασπάλισμα
  • Για το σιρόπι

  • 2 φλιτζάνια μέλι
  • 1 1/2 φλιτζάνι νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και το ούζο. Προσθέτετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το χυμό του και το ξύσμα του πορτοκαλιού και το ένα ποτηράκι λάδι και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη που μπορεί να ανοιχτεί σε φύλλο. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα και 30 λεπτά.

  2. Αποσπάτε από τη ζύμη κομμάτια και τα ανοίγετε σε λεπτό φύλλο. Κόβετε τα φύλλο σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια με ροδελάκι ή κοφτερό μαχαίρι. Σε κάθε δίπλα κάνετε δυο μικρές σχισμές.

  3. Σε βαθύ τηγάνι ή φριτέζα ζεσταίνετε το λάδι μέχρι να κάψει. Βυθίζετε κατόπιν μερικές δίπλες και τις τηγανίζετε, μέχρι να φουσκώσουν και να χρυσίσουν. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες δίπλες. Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τις αφήνετε να στραγγίσουν πάνω απορροφητικό χαρτί κουζίνας. 

  4. Ετοιμάζετε το σιρόπι, βράζοντας αρχικά το νερό και στη συνέχεια ρίχνετε το μέλι -ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει. Περιχύνετε με το σιρόπι μελιού τις δίπλες και πασπαλίζετε με την καρυδόψιχα και την κανέλα. 

Δείτε επίσης

Δίπλες

Δίπλες
3.9 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

Ξεροτήγανα

Ξεροτήγανα
3.7 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)

Μπακλαβάς παραδοσιακός

Μπακλαβάς παραδοσιακός
3.6 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)

  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο®  Χίου
    Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο® Χίου
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
  • Μπακαλιαροκροκέτες
    Μπακαλιαροκροκέτες
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
    Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
  • Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
    Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
    Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
  • Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
    Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη