Γλύκισμα με ροδάκινα, μπισκότα και τυρί κρέμα

Γλύκισμα με ροδάκινα, μπισκότα και τυρί κρέμα

4.2 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 ml γάλα
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 μπαστουνάκι βανίλιας
  • 1 κρόκος και 2 ασπράδια αυγών
  • 300 γρ. τυρί κρέμα
  • 300 γρ. άσπρο φρέσκο τυρί ανθότυρο ή μασκαρπόνε
  • 6 μισά ροδάκινα κονσέρβας κομμένα σε κύβους
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 8 μπισκότα σαβαγιάρ, κομματιασμένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σχίζετε το μπαστουνάκι βανίλιας κατά μήκος στη μέση. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος με το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. (Προσοχή: δεν αφήνετε το μείγμα να βράσει.) Αφήνετε το μείγμα να αρωματιστεί για 10’ μακριά από τη φωτιά και αφαιρείτε τη βανίλια. Προσθέτετε τον κρόκο αυγού και χτυπάτε το μείγμα με το σύρμα.

  2. Αναμειγνύετε σε μπολ τα δύο τυριά μεταξύ τους και στη συνέχεια προσθέτετε το μείγμα με το άρωμα βανίλιας, χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και την ενσωματώνετε στο προηγούμενο μείγμα με απαλές κινήσεις.

  3. Πολτοποιείτε το ροδάκινο στο μπλέντερ μαζί με το μέλι και τα μπισκότα (αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, το αραιώνετε με λίγο σιρόπι από την κονσέρβα). Βάζετε σε μεγάλο γυάλινο μπολ μια λεπτή στρώση από το μείγμα με τα ροδάκινα, κατόπιν μια παχύτερη στρώση από το μείγμα των τυριών και συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο, τελειώνοντας με στρώση τυριών. Αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο για 8-10 ώρες και σερβίρετε.

  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά
  • Ρολάκια κοτόπουλου με αλλαντικά και τυρί
    Ρολάκια κοτόπουλου με αλλαντικά και τυρί
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
  • Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
    Ψητό κοτόπουλο ρολό με κεφαλογραβιέρα
  • Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
    Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Αυγά με μπέικον και μπούκοβο
    Αυγά με μπέικον και μπούκοβο