Γλυκό του κουταλιού με δαμάσκηνα

Γλυκό του κουταλιού με δαμάσκηνα

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαύρο ρούμι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε σκόνη
  • μερικά φυλλαράκια αρμπαρόριζα
  • 50 γρ. κουκουνάρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε τα δαμάσκηνα σε κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη. Τα αφήνετε έτσι για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τα βάζετε να βράσουν μαζί με το νερό για 30'-40' ανακατεύοντας τακτικά.

  2. Μόλις δείτε ότι το γλυκό έχει δέσεις, προσθέτετε το ρούμι και το κουκουνάρι (αν βάλετε). Ανακατεύετε ξανά και αποσύρετε απ' τη φωτιά. Φυλάτε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέτοντας σε κάθε βάζο από ένα-δυο φυλλαράκια αρμπαρόριζα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Υπέροχη γλυκιά σάλτσα με βάση το δαμάσκηνο για το γιαούρτι, το παγωτό ή τα κέικ και τις τάρτες.

  • Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
    Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
  • Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
    Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
  • Καροτόσουπα με τζίντζερ
    Καροτόσουπα με τζίντζερ
  • Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
    Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
  • Σουβλάκια με κοτόπουλο, μουστάρδα και γιαούρτι
    Σουβλάκια με κοτόπουλο, μουστάρδα και γιαούρτι
  • Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
    Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
  • Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
    Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
  • Κοτόπουλο με μπίρα
    Κοτόπουλο με μπίρα
MrOil