Γλυκό ψυγείου με φρυγανιές και κρέμα | ΦΩΤΟ: ©ICookGreek
Γλυκό ψυγείου με φρυγανιές και κρέμα | ΦΩΤΟ: ©ICookGreek

Γλυκό ψυγείου με φρυγανιές και κρέμα

3.9 /5 κατάταξη (82 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30'
  • Ψήσιμο: 15'
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. φρυγανιές
  • 2 αυγά
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 βανίλια
  • 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 250 γρ. φυτική σαντιγί
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • φιστίκια Αιγίνης ή αμύγδαλα καβουρντισμένα και χοντροκομμένα, για το γαρνίρισμα
  • Για το σιρόπι
  • 2 ποτήρια νερό
  • 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
  • χυμός 1 λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό του λεμονιού για 6’-7’. Στρώνετε σε ορθογώνια φόρμα τις μισές φρυγανιές και τις περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι.

  2. Ετοιμάζετε την κρέμα: ανακατεύετε σε μπολ με το σύρμα τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη βανίλια. Ρίχνετε αυτό το μείγμα μέσα στο γάλα, το ανακατεύετε και το βάζετε πάνω στη φωτιά να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε την κρέμα για λίγη ώρα, ανακατεύοντάς τη συνέχεια μέχρι να δέσει.

  3. Αποσύρετε από τη φωτιά και όταν η κρέμα κρυώσει λίγο, ρίχνετε το βούτυρο. Χτυπάτε στο μίξερ τη φυτική σαντιγί και προσθέτετε την άχνη, συνεχίζοντας το χτύπημα για 2’-3’ ακόμη.

  4. Στη φόρμα με τις σιροπιασμένες φρυγανιές ρίχνετε τη μισή κρέμα. Συμπληρώνετε άλλη μία στρώση με φρυγανιές σιροπιασμένες και βάζετε την υπόλοιπη κρέμα. Καλύπτετε την επιφάνεια με σαντιγί και πασπαλίζετε με καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς. Τοποθετείτε στο ψυγείο για μερικές ώρες προτού το σερβίρετε.
     

Δείτε επίσης

Μπισκοτογλυκό με ζελέ κεράσι

Μπισκοτογλυκό με ζελέ κεράσι
4.0 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)

Γλυκό ψυγείου από πτι μπερ με κρέμα και σοκολάτα

Γλυκό ψυγείου από πτι μπερ με κρέμα και σοκολάτα
3.6 /5 κατάταξη (58 ψήφοι)

Γλυκό ψυγείου με πτι μπερ, σοκολάτα, μπανάνα και καραμέλα

Γλυκό ψυγείου με πτι μπερ, σοκολάτα, μπανάνα και καραμέλα
4.1 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Γιαουρτογλυκό με ζαχαρούχο, μπισκότα και λεμονάτη επικάλυψη

Γιαουρτογλυκό με ζαχαρούχο, μπισκότα και λεμονάτη επικάλυψη
4.0 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)

Μωσαϊκό με κουβερτούρα, μπισκότα και ζαχαρούχο γάλα

Μωσαϊκό με κουβερτούρα, μπισκότα και ζαχαρούχο γάλα
4.0 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

  • Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
    Σαλάτα με καπνιστό τόνο, ντοματίνια και αυγά
  • Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
    Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
  • Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
    Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Μους από ρεβίθια με καραβίδες
    Μους από ρεβίθια με καραβίδες
  • Ρύζι με γαρίδες
    Ρύζι με γαρίδες
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
  • Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
    Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής