Γλυκιά τάρτα κολοκύθας

Γλυκιά τάρτα κολοκύθας

4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για την τάρτα

  • 250 γρ. αλεύρι
  • 135 γρ. βούτυρο
  • 1 αυγό
  • λίγο αλάτι
  • Για τη γέμιση

  • 1 μεγάλη κολοκύθα
  • 1 λίτρο γάλα
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 2 αβγά
  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη
  • λίγη κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη
  • Για το γαρνίρισμα

  • σαντιγί έτοιμη ή σπιτική

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για την τάρτα: Σ’ ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, το αυγό χτυπημένο και το αλάτι.  Ανακατεύετε τα υλικά στην αρχή με τη λεπίδα ενός μαχαιριού και κατόπιν με τα χέρια (αν χρειάζεται προσθέτετε και λίγο νερό). Ζυμώνετε σε αλευρωμένη επιφάνεια ή μέσα σε μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και πλάθετε μια μπάλα. Την αφήνετε να ξεκουραστεί 3 ώρες στο ψυγείο. Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο χοντρό. Στρώνετε τα φύλλα της σφολιάτας σε βουτυρωμένη φόρμα για τάρτες (ή σε περισσότερα ατομικά φορμάκια), έτσι ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά. Κόβετε τα περισσεύματα της ζύμης και την τρυπάτε με πιρούνι σε διάφορα σημεία. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Στρώνετε πάνω από το την τάρτα μια λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί και σκορπίζετε φασόλια (για βάρος). Ψήνετε την τάρτα 20΄.

  2. Καθαρίζετε και κόβετε την ψίχα της κολοκύθας σε κομμάτια και τα βράζετε για 25' περίπου μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάτε τα κομμάτια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Αδειάζετε στη μισοψημένη τάρτα το μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 40' στους 180° C.

  3. Σερβίρετε γαρνίροντας με σαντιγί.

  • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
  • Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
    Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
  • Χοιρινό ψητό στη γάστρα
    Χοιρινό ψητό στη γάστρα
  • Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
    Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
  • Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
    Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
    Αλμυρό κέικ με μανιτάρια, τυριά και μπέικον
  • Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
    Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
  • Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
    Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
  • Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
    Πεϊνιρλί με πιπεριές, μπέικον και ζαμπόν
  • Μπάμιες με ξινόχοντρο
    Μπάμιες με ξινόχοντρο
  • Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
    Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα