Γλυκά ρολά με φιστίκια Αιγίνης και κρέμα ανθότυρου

Γλυκά ρολά με φιστίκια Αιγίνης και κρέμα ανθότυρου

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 14 ρολάκια
  • 14 Φύλλα Κρούστας για Γλυκά (1 πακέτο)
  • 400 γρ. ανθότυρο
  • 100 ml γάλα
  • 2-3 γρ. βανίλια σε σκόνη
  • 150 γρ. λιωμένο βούτυρο
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε το βούτυρο σε μικρό κατσαρολάκι. Διπλώνετε κάθε φύλλο στη μέση κατά μήκος, ώστε να αποκτήσετε μια φαρδιά λωρίδα, και το αλείφετε με το λιωμένο βούτυρο. Ρίχνετε σε μπολ το ανθότυρο και το ανακατεύετε με το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά.

  2. Βάζετε στην άκρη κάθε λωρίδας φύλλου μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα ανθότυρου, διπλώνετε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγετε σε ρολό. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά φτιάχνοντας συνολικά 14 ρολά. Τοποθετείτε τα ρολά σε βουτυρωμένο ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°-160º C μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζετε και τα σερβίρετε, αφού κρυώσουν λίγο.

    Αν θέλετε τα σιροπιάζετε κιόλας. Φτιάχνετε εύκολα σιρόπι βράζοντας 2 φλιτζάνια ζάχαρη με ένα φλιτζάνι νερό και ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

    Save

Συμβουλή

Να ξέρετε ότι τα ρολάκια με φιστίκι και ανθότυρο αγαπούν πολύ τη σοκολάτα. Μπορείτε, λοιπόν, κάλλιστα να τα σερβίρετε με έτοιμο σιρόπι σοκολάτας ή να φτιάξετε το δικό σας. Θα χρειαστείτε: 150 γρ. λιωμένη κουβερτούρα • 150 γρ. ζάχαρη •1 κουταλιά κοφτή βούτυρο • 200 ml νερό • 1 πορτοκάλι για τη φλούδα του •3 κουταλιές Γκραν Μαρνιέ Για την εκτέλεση: Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Βράζετε σε κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη και τη φλούδα του πορτοκαλιού 6΄-7΄. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το λικέρ πορτοκαλιού και τη λιωμένη κουβερτούρα. Περιχύνετε τα ρολάκια με τη ζεστό σιρόπι σοκολάτας και τα σερβίρετε πασπαλίζοντάς τα με χοντροκοπανισμένα φιστίκια.

Δείτε επίσης

Κανταΐφι με φιστίκια Αιγίνης

Κανταΐφι με φιστίκια Αιγίνης
3.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Ιταλικό πανφόρτε με φιστίκια Αιγίνης

Ιταλικό πανφόρτε με φιστίκια Αιγίνης
4.2 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Τρουφάκια με φιστίκια Αιγίνης

Τρουφάκια με φιστίκια Αιγίνης
3.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Μπακλαβάς με φιστίκια Αιγίνης

Μπακλαβάς με φιστίκια Αιγίνης
4.5 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Σαραγλάκια με καρύδια και φιστίκια Αιγίνης

Σαραγλάκια με καρύδια και φιστίκια Αιγίνης
4.1 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
    Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
  • Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
  • Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
    Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
  • Ομελέτα με σπανάκι και τυριά
    Ομελέτα με σπανάκι και τυριά
  • Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
    Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
  • Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
    Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
  • Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
    Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό