Γλυκά ρολάκια με κανέλα από ζύμη γιαουρτιού

Γλυκά ρολάκια με κανέλα από ζύμη γιαουρτιού

3.3 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 30 γρ. μαγιά
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • λίγο αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
  • 4 κούπες αλεύρι
  • ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα
  • Για τη γέμιση

  • 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • μισή κούπα ζάχαρη
  • 4 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε μέσα τη μαγιά και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα μείγμα. Ρίχνουμε στο μίξερ το μισό αλεύρι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα και το μείγμα βουτύρου-γιαουρτιού. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακιά και εύπλαστη.

  2. Καλύπτουμε τη ζύμη με ένα πανί και την αφήνουμε για 30 λεπτά. Αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα. Απλώνουμε πάνω στη ζύμη το βούτυρο της γέμισης και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα, ώστε να την καλύψουμε όλη.

  3. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μακρόστενο ρολό. Με ένα μαχαίρι κόβουμε το ρολό σε φέτες πάχους περίπου 3 εκ., τις απλώνουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι και τις αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστούν. Ψήνουμε στους 200°C για 8-10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Την παραλλαγή στη ζύμη με την προσθήκη γιαουρτιού ανακαλύψαμε στο λαχταριστό συνταγότοπο της ΦΑΓΕ.

  • Τάρτα με σολομό
    Τάρτα με σολομό
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Κολοκυθάκια ογκρατέν
    Κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
    Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
  • Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
    Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
  • Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
    Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
  • Καροτόσουπα βελουτέ
    Καροτόσουπα βελουτέ
  • Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
    Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Πίτσα Μαργαρίτα
    Πίτσα Μαργαρίτα
  • Πουρές σπανάκι
    Πουρές σπανάκι