Advertisement



Γλυκά ρολάκια με κανέλα από ζύμη γιαουρτιού

Γλυκά ρολάκια με κανέλα από ζύμη γιαουρτιού

3.5 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 30 γρ. μαγιά
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • λίγο αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
  • 4 κούπες αλεύρι
  • ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα
  • Για τη γέμιση

  • 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • μισή κούπα ζάχαρη
  • 4 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε μέσα τη μαγιά και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα μείγμα. Ρίχνουμε στο μίξερ το μισό αλεύρι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα και το μείγμα βουτύρου-γιαουρτιού. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακιά και εύπλαστη.

  2. Καλύπτουμε τη ζύμη με ένα πανί και την αφήνουμε για 30 λεπτά. Αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα. Απλώνουμε πάνω στη ζύμη το βούτυρο της γέμισης και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα, ώστε να την καλύψουμε όλη.

  3. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μακρόστενο ρολό. Με ένα μαχαίρι κόβουμε το ρολό σε φέτες πάχους περίπου 3 εκ., τις απλώνουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι και τις αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστούν. Ψήνουμε στους 200°C για 8-10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Την παραλλαγή στη ζύμη με την προσθήκη γιαουρτιού ανακαλύψαμε στο λαχταριστό συνταγότοπο της ΦΑΓΕ.

  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Σουβλάκια με κοτόπουλο, μουστάρδα και γιαούρτι
    Σουβλάκια με κοτόπουλο, μουστάρδα και γιαούρτι
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
    Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
    Μελιτζάνες γεμιστές με λουκάνικα και μανιτάρια
  • Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
    Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
    Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια