Γιαουρτόπιτα

Γιαουρτόπιτα

3.6 /5 κατάταξη (31 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. βούτυρο μαλακό
  • 4-5 αυγά
  • 250 γρ. γιαούρτι (στραγγιστό)
  • 4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
  • 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη και λίγη εσάνς βανίλιας
  • Για το σιρόπι

  • 3 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
  • 2 ¾ φλιτζάνια του τσαγιού νερό
  • ξύσμα και χυμός ½ λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο βούτυρο και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C. Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.

  2. Χτυπάμε τα ασπράδια σε πυκνή μαρέγκα και την αφήνουμε στην άκρη.Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το υπόλοιπο βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 5-10 λεπτά, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και το μίγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει.

  3. Ρίχνουμε τους κρόκους, το γιαούρτι και το ξύσμα του λεμονιού, συνεχίζοντας το χτύπημα και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι (κοσκινισμένο), εναλλάξ με τη μαρέγκα. Τα χτυπάμε για λίγο όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  4. Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί και το τοποθετούμε στον φούρνο. Ψήνουμε το γλυκό στους 180 °C για 55-60 λεπτά περίπου. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το σιρόπι, βράζοντας όλα μαζί τα υλικά για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να «δέσει» ελαφρά.

  5. Μόλις βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο περιμένουμε 5 λεπτά και στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια και το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Μόλις κρυώσει και ρουφήξει όλο το σιρόπι, το μεταφέρουμε σε πιατέλα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια γλυκιά παραδοσιακή ιδέα από τον συνταγότοπο του βούτυρου Flora www.flora.com.gr

  • Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
    Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
  • Μανούρι πανέ
    Μανούρι πανέ
  • Μπριάμ με σελινόριζα και μήλο
    Μπριάμ με σελινόριζα και μήλο
  • Κρουασανάκια με κιμά
    Κρουασανάκια με κιμά
  • Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
    Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
  • Πίτσα με κοτόπουλο
    Πίτσα με κοτόπουλο
  • Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
    Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
  • Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
    Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
  • Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Σουρωτή τυρόπιτα
    Σουρωτή τυρόπιτα
MrOil