Γιαουρτίνη Λέσβου

Γιαουρτίνη Λέσβου

3.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Δοσολογία για το μεγάλο ταψί

  • 2 κεσεδάκια γιαούρτι
  • 4 κεσεδάκια ζάχαρη
  • 2 κεσεδάκια βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 4 κεσεδάκια αλεύρι + σιμιγδάλι ανάμεικτα
  • 10 αυγά
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 5 κάψουλες βανίλιας (σκόνη)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Σε μια λεκανίτσα, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι ν' απρίσουν. Προσθέτουμε το γιαούρτι εναλλάξ με τους κρόκους και τις βανίλιες. Στη συνέχεια, τη μαρέγκα και τέλος το μείγμα από αλεύρι και σιμιγδάλι και το μπέικιν. Βάζουμε σε ταψί Νο 40 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου μια ώρα.

     

Συμβουλή

Σιρόπι. Το γλυκό είναι αρκετά ζουμερό από μόνο του και δεν χρειάζεται σιρόπιασμα, όμως μπορείτε με παραλλαγή να το σιροπιάσετε όταν κρυώσει με ζεστό σιρόπι. Το σιρόπι θα το φτιάξετε με 5 ποτήρια νερού ζάχαρη, 4½ ποτήρια νερού νερό, ξύσμα 1 πορτοκαλιού (ακέρωτο) και το χυμό ½ λεμονιού. Όλα τα υλικά θα τα βράσετε ανακατεύοντας μέχρι να δέσουν.

Δοσολογία. Τις δόσεις θα τις μετρήσετε με το κεσεδάκι του γιαουρτιού που θα χρησιμοποιήσετε. Το γιαούρτι δεν είναι ανάγκη να είναι στραγγιστό. Η ποσότητα που δίνει το lesvoskitchen.gr είναι για μεγάλο ταψί, για μικρότερο γλυκό χρησιμοποιήστε τα μισά υλικά.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Μια παλιά, παραδοσιακή συνταγή για ένα γλυκό με πρωταγωνιστή το γιαούρτι από το lesvoskitchen.gr. Πρόκειται για ένα κέρασμα αλλοτινών εποχών από αυτά που έφτιαχναν παλιά στις γιορτές σε πολύ μεγάλα ταψιά. Ιδιαιτέρα συνήθιζαν να προσφέρουν γιαουρτινή στη Λέσβο ανήμερα της γιορτή του Αγίου Γρηγορίου.

Δείτε επίσης

Γαλατόπιτα Παρακοίλων Λέσβου

Γαλατόπιτα Παρακοίλων Λέσβου
4.2 /5 κατάταξη (35 ψήφοι)

Γκιουζλεμέδες (τηγανητά τυροπιτάκια απ' τη Λέσβο)

Γκιουζλεμέδες (τηγανητά τυροπιτάκια απ' τη Λέσβο)
3.6 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)

Αμυγδαλόπιτα απ' τα Βασιλικά Λέσβου

Αμυγδαλόπιτα απ' τα Βασιλικά Λέσβου
3.5 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Σουγάνια (κρεμμυδοντολμάδες Λέσβου)

Σουγάνια (κρεμμυδοντολμάδες Λέσβου)
4.1 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

  • Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
    Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
  • Μπακαλιάρος φούρνου
    Μπακαλιάρος φούρνου
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
    Κρεατοπιτάκια με σουσάμι
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
  • Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
    Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
  • Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
    Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
  • Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
    Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυριά
  • Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
    Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα