Βύσσινο γλυκό του κουταλιού

Βύσσινο γλυκό του κουταλιού

4.8 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό βύσσινα
  • από 850 γρ. έως 1 κιλό ζάχαρη (ανάλογα τα γούστα σας)
  • λίγη φρέσκια αρμπαρόριζα δεμένη με σπάγγο (προαιρετικά)
  • λίγο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πάνω από την κατσαρόλα που θα βράσετε τα βύσσινα (για να μη χάσετε το ζουμί τους) αφαιρείτε τα κουκούτσια τους, τα οποία βάζετε σε μια λεκάνη με 1 ½ φλιτζάνι νερό.

  2. Ρίχνετε στην κατσαρόλα με το ζουμί τα βύσσινα, τη ζάχαρη, το νερό από τα κουκούτσια και τα αφήνετε εκεί όλη νύχτα. Την επόμενη μέρα βράζετε τα βύσσινα προσθέτοντας την αρμπαρόριζα, αν βάλετε. Ξαφρίζετε με ένα κουτάλι τον αφρό που δημιουργείται μέχρι να πάψει να βγαίνει καινούριος και αφήνετε στη φωτιά το γλυκό μέχρι να δέσει το σιρόπι του.

  3. Για να αποκτήσει το γλυκό ωραίο ρουμπινί χρώμα δεν το αφήνετε να παραβράσει και επιπλέον προσθέτετε και λίγο χυμό λεμονιού προς το τέλος του βρασμού.

  4. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε το γλυκό να κρυώσει. Κουνάτε μερικές φορές το γλυκό μαζί με την κατσαρόλα έτσι ώστε τα βύσσινα να φουσκώσουν και να δείχνουν μεγαλύτερα και στη συνέχεια το τοποθετείτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Συμβουλή

Το σιρόπι του γλυκού είναι η γνωστή, λατρεμένη μας βυσσινάδα. Φυλάξτε λίγο σε ξεχωριστό μπουκάλι για μερικά ωραία σπιτικά αναψυκτικά.

Δείτε πιο αναλυτικά τις περιγραφές εκτέλεσης της παραδοσιακής συνταγής πατώντας εδώ

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τέλεια παραδοσιακή συνταγή για βύσσινο γλυκό κουταλιού και βυσσινάδα.

  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
    Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά και γιαούρτι
  • Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
    Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
  • Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
    Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
  • Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
    Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
  • Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
    Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
  • Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
    Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
  • Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
    Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
  • Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
    Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
  • Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
    Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
  • Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
    Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
MrOil