Advertisement



Βύσσινο γλυκό του κουταλιού

Βύσσινο γλυκό του κουταλιού

4.7 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό βύσσινα
  • από 850 γρ. έως 1 κιλό ζάχαρη (ανάλογα τα γούστα σας)
  • λίγη φρέσκια αρμπαρόριζα δεμένη με σπάγγο (προαιρετικά)
  • λίγο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πάνω από την κατσαρόλα που θα βράσετε τα βύσσινα (για να μη χάσετε το ζουμί τους) αφαιρείτε τα κουκούτσια τους, τα οποία βάζετε σε μια λεκάνη με 1 ½ φλιτζάνι νερό.

  2. Ρίχνετε στην κατσαρόλα με το ζουμί τα βύσσινα, τη ζάχαρη, το νερό από τα κουκούτσια και τα αφήνετε εκεί όλη νύχτα. Την επόμενη μέρα βράζετε τα βύσσινα προσθέτοντας την αρμπαρόριζα, αν βάλετε. Ξαφρίζετε με ένα κουτάλι τον αφρό που δημιουργείται μέχρι να πάψει να βγαίνει καινούριος και αφήνετε στη φωτιά το γλυκό μέχρι να δέσει το σιρόπι του.

  3. Για να αποκτήσει το γλυκό ωραίο ρουμπινί χρώμα δεν το αφήνετε να παραβράσει και επιπλέον προσθέτετε και λίγο χυμό λεμονιού προς το τέλος του βρασμού.

  4. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε το γλυκό να κρυώσει. Κουνάτε μερικές φορές το γλυκό μαζί με την κατσαρόλα έτσι ώστε τα βύσσινα να φουσκώσουν και να δείχνουν μεγαλύτερα και στη συνέχεια το τοποθετείτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Συμβουλή

Το σιρόπι του γλυκού είναι η γνωστή, λατρεμένη μας βυσσινάδα. Φυλάξτε λίγο σε ξεχωριστό μπουκάλι για μερικά ωραία σπιτικά αναψυκτικά.

Δείτε πιο αναλυτικά τις περιγραφές εκτέλεσης της παραδοσιακής συνταγής πατώντας εδώ

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τέλεια παραδοσιακή συνταγή για βύσσινο γλυκό κουταλιού και βυσσινάδα.

  • Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
    Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Μπακαλιαροκροκέτες
    Μπακαλιαροκροκέτες
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
    Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
  • Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
    Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
  • Μους από ρεβίθια με καραβίδες
    Μους από ρεβίθια με καραβίδες
  • Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
    Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
  • Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
    Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
  • Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
    Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά