Βασιλόπιτα με καρύδια και σταφίδες

Βασιλόπιτα με καρύδια και σταφίδες

4.6 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Για 25 κομμάτια

  • 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο και λίγο επιπλέον για το ταψί
  • 4 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και λίγο επιπλέον για το ταψί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας
  • 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού και το ξύσμα ½ πορτοκαλιού
  • 2/3 φλιτζανιού ξανθές σταφίδες
  • 1/3 φλιτζανιού μαύρες σταφίδες
  • 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε το αλεύρι με την κανέλα. Βάζετε σε μπολ το χυμό του πορτοκαλιού, ½ φλιτζάνι του τσαγιού νερό και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το μείγμα χυμού-νερού χτυπώντας πάντα ενδιάμεσα και στη συνέχεια το αλεύρι με την κανέλα, τις σταφίδες και τα καρύδια. Ανακατεύετε καλά.

  2. Αλείφετε με λίγο βούτυρο ένα ορθογώνιο ταψί και το πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι. Το αναποδογυρίζετε και το χτυπάτε για να πέσει το αλεύρι που περισσεύει. Απλώνετε μέσα το μείγμα. Ψήνετε τη βασιλόπιτα στους 180ο C, 45’. Όταν κρυώσει κοσκινίζετε από πάνω λίγη ζάχαρη άχνη.

  • Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
    Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
  • Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
    Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
  • Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
    Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
    Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
  • Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
    Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
  • Πίτες με λαχανικά και μπέικον
    Πίτες με λαχανικά και μπέικον
  •  Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
    Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
  • Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
    Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό