Αχλαδόπιτες με άσπρη σοκολάτα και παγωτό

Αχλαδόπιτες με άσπρη σοκολάτα και παγωτό

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 μεγάλο φύλλο έτοιμη ή σπιτική σφολιάτα
  • 3/4 κιλού αχλάδια
  • λίγο βούτυρο
  • ο χυμός ½ λεμονιού
  • 150 γρ. σοκολάτα άσπρη, σπασμένη σε μικρά κομματάκια
  • 5 κουταλιές της σούπας ξανθή ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 180 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρντισμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας Γκραν Μαρνιέ ή Κουαντρό
  • 6 μπάλες παγωτό βανίλια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε κάθε φύλλο σφολιάτας σε 6 στρογγυλά κομμάτια. Στρώνετε τα τετράγωνα φύλλα της σφολιάτας σε 6 ατομικές φόρμες για τάρτες και τα τρυπάτε σε διάφορα σημεία. Κόβετε τα περισσεύματα της σφολιάτας. Καλύπτετε τις φόρμες με αλουμινόχαρτα και σκορπίζετε πάνω φασόλια (για βάρος, για να μη σας φουσκώσουν). Ψήνετε τις βάσεις στους 200° C, 15’.

  2. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο με τα φασόλια και συνεχίζετε το ψήσιμο 10’ ακόμη, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι σφολιάτες. Αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα αχλάδια και τα κόβετε σε λεπτά φετάκια. Τα περιχύνετε με το χυμό του λεμονιού για να μη μαυρίσουν.

  3. Ζεσταίνετε λίγο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και βάζετε μέσα τα αχλάδια. Τα πασπαλίζετε με 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το αφήνετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα.

  4. Μοιράζετε στις ψημένες βάσεις τα αμύγδαλα, και από πάνω τα αχλάδια και ψήνετε για λίγο στο γκριλ. Λιώνετε σε κατσαρολάκι τη λευκή σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος, την υπόλοιπη ζάχαρη και το λικέρ μέχρι να ομογενοποιηθούν σα σιρόπι και περιχύνετε τις αχλαδόπιτες. Γαρνίρετε κάθε μία με μια μπάλα παγωτού.

Συμβουλή

Αν θέλετε να φτιάξετε δική σας βάση ακολουθήστε τη συνταγή μας για Σπιτική Σφολιάτα και αν θέλετε να ετοιμάσετε δικό σας παγωτό ανατρέξτε στο Παγωτό Βανίλια. Τους ταιριάζει πολύ και το σιρόπι καραμέλας.

  • Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
    Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
  • Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
    Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
  • Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
    Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
  • Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
  • Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
    Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
    Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
  • Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
    Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
  • Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
    Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Σουφλέ με τυρί
    Σουφλέ με τυρί