Αχλαδόπιτες με άσπρη σοκολάτα και παγωτό

Αχλαδόπιτες με άσπρη σοκολάτα και παγωτό

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 μεγάλο φύλλο έτοιμη ή σπιτική σφολιάτα
  • 3/4 κιλού αχλάδια
  • λίγο βούτυρο
  • ο χυμός ½ λεμονιού
  • 150 γρ. σοκολάτα άσπρη, σπασμένη σε μικρά κομματάκια
  • 5 κουταλιές της σούπας ξανθή ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 180 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρντισμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας Γκραν Μαρνιέ ή Κουαντρό
  • 6 μπάλες παγωτό βανίλια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε κάθε φύλλο σφολιάτας σε 6 στρογγυλά κομμάτια. Στρώνετε τα τετράγωνα φύλλα της σφολιάτας σε 6 ατομικές φόρμες για τάρτες και τα τρυπάτε σε διάφορα σημεία. Κόβετε τα περισσεύματα της σφολιάτας. Καλύπτετε τις φόρμες με αλουμινόχαρτα και σκορπίζετε πάνω φασόλια (για βάρος, για να μη σας φουσκώσουν). Ψήνετε τις βάσεις στους 200° C, 15’.

  2. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο με τα φασόλια και συνεχίζετε το ψήσιμο 10’ ακόμη, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι σφολιάτες. Αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα αχλάδια και τα κόβετε σε λεπτά φετάκια. Τα περιχύνετε με το χυμό του λεμονιού για να μη μαυρίσουν.

  3. Ζεσταίνετε λίγο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και βάζετε μέσα τα αχλάδια. Τα πασπαλίζετε με 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το αφήνετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα.

  4. Μοιράζετε στις ψημένες βάσεις τα αμύγδαλα, και από πάνω τα αχλάδια και ψήνετε για λίγο στο γκριλ. Λιώνετε σε κατσαρολάκι τη λευκή σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος, την υπόλοιπη ζάχαρη και το λικέρ μέχρι να ομογενοποιηθούν σα σιρόπι και περιχύνετε τις αχλαδόπιτες. Γαρνίρετε κάθε μία με μια μπάλα παγωτού.

Συμβουλή

Αν θέλετε να φτιάξετε δική σας βάση ακολουθήστε τη συνταγή μας για Σπιτική Σφολιάτα και αν θέλετε να ετοιμάσετε δικό σας παγωτό ανατρέξτε στο Παγωτό Βανίλια. Τους ταιριάζει πολύ και το σιρόπι καραμέλας.

  • Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
    Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
  • Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
    Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Σουβλάκια με λαχανικά
    Σουβλάκια με λαχανικά
  • Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
    Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
  • Μακαρονοσαλάτα με ζαμπόν και αυγό βραστό
    Μακαρονοσαλάτα με ζαμπόν και αυγό βραστό
  • Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
    Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Καλαμαράκια τηγανητά
    Καλαμαράκια τηγανητά
  • Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
    Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης