Αχλάδια κομπόστα με μοσχάτο κρασί

Αχλάδια κομπόστα με μοσχάτο κρασί

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 6 μεγάλα αχλάδια
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 γαρίφαλα (μοσχοκάρφια)
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 4 φλιτζάνια μοσχάτο λευκό κρασί
  • η φλούδα ενός πορτοκαλιού ή ενός λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε μία κατσαρόλα το κρασί, τον χυμό του λεμονιού, τη φλούδα του λεμονιού ή του πορτοκαλιού την ζάχαρη και τα γαρίφαλα και αφήνετε να ζεσταθούν σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

  2. Δυναμώνετε την φωτιά και αφήνετε το σιρόπι  να βράσει για 15΄. Καθαρίζετε τα αχλάδια από τις φλούδες, τα κόβετε στη μέση, αφαιρείτε τα κουκούτσια, τα ρίχνετε στο σιρόπι, χαμηλώνετε πάλι την φωτιά, μισοσκεπάζετε την κατσαρόλα με το καπάκι της και τα αφήνετε να βράσουν για 15 λεπτά περίπου (προσοχή τα αχλάδια δεν πρέπει να λιώσουν).

  3. Αφαιρείτε τα γαρίφαλα, την κανέλα και τη φλούδα του εσπεριδοειδούς και τα σερβίρετε κρύα.

  • Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
    Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
  • Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
    Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
  • Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί και γαρίφαλα
    Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί και γαρίφαλα
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Ρολό γαλοπούλας με ζαμπόν, ελιές και καρυδόψιχα
    Ρολό γαλοπούλας με ζαμπόν, ελιές και καρυδόψιχα
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Σνακ με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί
    Σνακ με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί
  • Αλλιώτικο
    Αλλιώτικο "παστίτσιο" με μελιτζάνες και γιαούρτι
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
    Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές
  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
  • Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
    Κοτοπιτάκια με γιαούρτι