Ατομικά κέικ με μπανάνα, βρώμη και καρύδια

Ατομικά κέικ με μπανάνα, βρώμη και καρύδια

4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα σε σκόνη
  • 1 φλιτζάνι πολτοποιημένες μπανάνες
  • 1 αυγό
  • 3/4 φλιτζανιού γάλα
  • 1/3 φλιτζανιού σπορέλαιο
  • 3 κουταλιές της σούπας καρυδόψιχα χονδροκομμένη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύετε τις νιφάδες βρώμης με το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και αλάτι. 

  2. Σε άλλο μπολ, χτυπάτε ελαφρά το αυγό και προσθέτετε το γάλα, το σπορέλαιο και τη βανίλια. Ρίχνετε μέσα και τις  πολτοποιημένες μπανάνες και ανακατεύετε τα υλικά. Αδειάζετε το μίγμα των νιφάδων βρώμης στο μίγμα αυγού-μπανάνας και ανακατεύετε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά. Τελευταία ρίχνετε τα καρύδια και ανακατεύετε για άλλη μια φορά. 

  3. Τοποθετείτε σε φόρμα για muffins 12 θέσεων 12 χάρτινες θήκες για κεκάκια ή αλείφετε την ίδια τη φόρμα με λίγο λάδι και την αλευρώνετε. Μοιράζετε το μείγμα στις θήκες γεμίζοντάς τις με απλό κουτάλι (ή scoop παγωτού) μέχρι τα 2/3. Ψήνετε τα κεκάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 20’-22’.

  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
  • Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Παπαρδέλες με κιμά
    Παπαρδέλες με κιμά
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μουστάρδα και μέλι
  • Μπροκολόπιτα
    Μπροκολόπιτα
  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
    Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
  • Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
    Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
  • Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
    Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά