Advertisement



Ατομικά κέικ με κρέμα βουτύρου - βανίλιας

Ατομικά κέικ με κρέμα βουτύρου - βανίλιας

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • βούτυρο σε κύβους: 120 γρ.
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 120 γρ.
  • ζάχαρη: 120 γρ.
  • αυγά: 2 μεγάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • βανίλια σε σκόνη: 1 δόση
  • μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Για την κρέμα

  • βούτυρο αγελαδινό: 200 γρ., ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
  • ζάχαρη άχνη: 400 γρ., περασμένη από κόσκινο
  • βανίλια σκόνη: 1 δόση
  • κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής: λίγο (προαιρετικά)
  • ξύσμα ποστοκαλιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 οC με αέρα ή 200°C χωρίς αέρα. Χτυπάτε σε μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά για τα κεκάκια, χτυπώντας μέχρι να γίνουν ομοιογενές μείγμα.

  2. Μέσα σε φόρμα υποδοχής για muffins βάζετε χάρτινες θήκες για ατομικά κεκάκια και γεμίζετε με το μείγμα κατά τα 2/3. Ψήνετε για περίπου 20’, μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφένια απόχρωση και στη συνέχεια τα βγάζετε από το φούρνο και τα τοποθετείτε ένα-ένα σε σχάρα για να κρυώσουν.

  3. Για να φτιάξετε την κρέμα, χτυπάτε στο μίξερ τη ζάχαρη άχνη με το βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτετε μερικές σταγόνες κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, αν θέλετε, και ανακατεύετε μέχρι να απορροφηθεί. Βάζετε το μείγμα για 5’ στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί λίγο και στη συνέχεια το απλώνετε πάνω στα κεκάκια που έχουν κρυώσει, με ένα μαχαίρι για το βούτυρο ή με κορνέ ζαχαροπλαστικής. Γαρνίρετε με ξύσμα πορτοκαλιού.

Συμβουλή

 
 
  • Αγκινάρες αυγολέμονο
    Αγκινάρες αυγολέμονο
  • Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
    Καλαµάρια µε ντοµάτα και μάραθο
  • Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο®  Χίου
    Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο® Χίου
  • Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
    Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
  • Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
    Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
  • Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
    Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
  • Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
    Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
  • Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
    Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
    Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια