Ατομικά κέικ με βύσσινα

Ατομικά κέικ με βύσσινα

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 1/3 φλιτζάνι βύσσινα, φρέσκα, χωρίς κουκούτσια, ή κεράσια
  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ¾ του φλιτζανιού ζάχαρη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ⅓ του φλιτζανιού βούτυρο λιωμένο ή φυτικό λάδι
  • ⅓ του φλιτζανιού γάλα
  • 1 αυγό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας ή πικραμύγδαλου

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200° C και βάζετε χάρτινες θηκούλες στη φόρμα για μάφιν.

  2. Αναμειγνύετε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ. Χτυπάτε ελαφρά το γάλα, το αυγό και την εσάνς βανίλιας-αμυγδάλου και τα ρίχνετε στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύετε να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα και προσθέτετε τα βύσσινα.

  3. Με ένα κουτάλι ή το scoop του παγωτού μοιράζετε το μείγμα στις χάρτινες θήκες φροντίζοντας να μη φτάσει πάνω από τα 2/3 της κάθε θήκης γιατί τα κεκάκια θα φουσκώσουν. 

  4. Ψήνετε τα κεκάκια σε προθερμασμένο φούρνο για 20'-25' λεπτά. 

Συμβουλή

Μπορείτε να να φτιάξετε τα κεκάκια με βύσσινο γλυκό κουταλιού όσο το δυνατόν καλύτερα στραγγισμένο. Αν θέλετε τραγανή, γλυκιά επίγευση στην επιφάνεια, μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΤΟΥ ΠΡΩΙΝΟΥ | Συνταγή για ατομικά κέικ με βύσσινα, φρέσκα ή γλυκό κουταλιού. Τα κεκάκια αυτά γίνονται και με κεράσια. 

  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
    Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
  • Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
    Καροτόσουπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια
    Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια
  • Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
  • Πατάτες ογκρατέν (χωρίς μπεσαμέλ)
    Πατάτες ογκρατέν (χωρίς μπεσαμέλ)
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
    Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι