Ανοιχτή πίτα με μέλι και μυζήθρα

Ανοιχτή πίτα με μέλι και μυζήθρα

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο (ή μαργαρίνη)
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κοφτό μπέικιν πάουντερ
  • λίγο νερό, όσο σηκώνει η ζύμη
  • Για τη γέμιση

  • 3 φλιτζάνια του τσαγιού μυζήθρα ανάλατη
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού μέλι
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα σκόνη και λίγη επιπλέον για το πασπάλισμα
  • 4 κουταλιές της σούπας κοφτές αλεύρι
  • ξύσμα μισού πορτοκαλιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτετε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε κομματάκια μικρά και ζυμώνετε, προσθέτοντας λίγο νερό, ώστε να γίνει η ζύμη μάλλον σφιχτή.

  2. Μέσα σε λεκανίτσα βάζετε τη μυζήθρα, λιωμένη καλά, προσθέτετε τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύετε για να αναμειχθούν. Ρίχνετε στη συνέχεια το μέλι, το ξύσμα, τα αυγά χτυπημένα και το αλεύρι και ζυμώνετε καλά.

  3. Ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο και το στρώνετε σε βουτυρωμένη στρογγυλή ή τετράγωνη φόρμα για πίτες και τάρτες (ή σε πυρίμαχο σκεύος με ψηλά τοιχώματα), έτσι ώστε να σκεπάσει τα πλαϊνά του ταψιού. Αδειάζετε μέσα το μείγμα της γέμισης πάνω στη ζύμη. Γυρίζετε, αν θέλετε, περιμετρικά την άκρη της ζύμης προς τα μέσα -να καλύπτει λίγο τη γέμιση γύρω γύρω.

  4. Βάζετε την πίτα να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° με 180° για περίπου 50'. Όταν τη βγάλετε από το φούρνο, την πασπαλίζετε με κανέλα και αφού κρυώσει την κόβετε σε κομμάτια.

Συμβουλή

Αν σας περισσέψει ζύμη, μπορείτε να φτιάξετε μερικές λωρίδες και να τις τοποθετήσετε σταυρωτά στην επιφάνεια, όπως κάνουμε στην πάστα φλόρα.

Δείτε επίσης

Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη

Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
4.3 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη

Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
3.7 /5 κατάταξη (50 ψήφοι)

Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά

Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
3.3 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Μανούρι πανέ
    Μανούρι πανέ
  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι Δομοκού και πολτό ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι Δομοκού και πολτό ελιάς
  • Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
    Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
    Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα