Ανεβατά Ηρακλείου

Ανεβατά Ηρακλείου

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 1 κιλό Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 12 γρ. σόδα
  • 200 ml αραβοσιτέλαιο
  • 80 ml κονιάκ ή ούζο
  • 200 ml γάλα
  • σουσάµι
  • κανέλα
  • Για τη γέμιση

  • 800 γρ. µυζήθρα ή ανθότυρο
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη
  • λίγη κανέλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε στο µίξερ όλα τα υλικά για τη ζύµη και ζυµώνετε για 10 λεπτά.

  2. Xωρίζετε τη ζύµη σε 30 µπαλάκια, τα οποία ανοίγετε σε µικρά πιτάκια.

  3. Λιώνετε τη γέµιση στο blender και τη µοιράζετε στα πιτάκια. Τα κλείνετε, φτιάχνοντας µπαλάκια. Τα τοποθετείτε σε βουτυρωµένο ταψί, τα αλείφετε µε βούτυρο και τα πασπαλίζετε µε ζάχαρη, κανέλα και σουσάµι.

  4. Ψήνετε σε µέτρια προθερµασµένο φούρνο για περίπου µισή ώρα. Τα Λαµπριάτικα «ανεβατά» Ηρακλείου σερβίρονται κρύα.

Συμβουλή

Τη λαχταριστή συνταγή του ανακαλύψαμε στο συνταγότοπο ΓΙΩΤΗΣ www.sintages-jotis.gr όπου βρήκαμε δεκάδες ακόμη ενδιαφέρουσες συνταγές.

  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
  • Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
    Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
  • Κανελόνια με κολοκυθάκια
    Κανελόνια με κολοκυθάκια
  • Ταρτάκια με κοτόπουλο
    Ταρτάκια με κοτόπουλο
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
  • Ρολό με χόρτα και πράσα
    Ρολό με χόρτα και πράσα
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
    Καλαμάρι ψητό με σάλτσα τυριού
  • Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
    Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
  • Μπροκολόπιτα
    Μπροκολόπιτα
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
  • Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
    Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον