Ανάποδη μηλόπιτα (τάρτα Τατέν)

Ανάποδη μηλόπιτα (τάρτα Τατέν)

4.1 /5 κατάταξη (45 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • σφολιάτα βουτύρου: 2 φύλλα (1 συσκευασία 800 γρ.)
  • μήλα: 8-10
  • ζάχαρη: 100 γρ.
  • φρέσκο βούτυρο: 150 γρ.
  • κανέλα σε σκόνη: όση θέλετε

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε από κάθε φύλλο σφολιάτας ένα δίσκο διαμέτρου 30 εκ. Αφήνετε το βούτυρο να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου, για να μαλακώσει. Ξεφλουδίζετε τα μήλα, τα κόβετε στη μέση ή σε χοντρές φέτες (ανάλογα το μέγεθος) και αφαιρείτε τα κουκούτσια. Μοιράζετε το βούτυρο σε δυο στρογγυλές φόρμες, απλώνοντάς το καλά, και πασπαλίζετε τον πάτο τους με τη ζάχαρη και την κανέλα.

  2. Τοποθετείτε σε κάθε φόρμα μήλα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, κυκλικά (ή πλαγιαστά, αν τα κόψετε φέτες) μέσα στο μείγμα βουτύρου - ζάχαρης, προσπαθώντας να μην αφήνετε κενά ανάμεσά τους.

  3. Απλώνετε πάνω σε κάθε φόρμα ένα στρογγυλό φύλλο σφολιάτας, καλύπτετε με αυτό τα μήλα και πιέζετε τη ζύμη προς τα πλαϊνά της φόρμας, ώστε να αγκαλιάσει ελαφρά τα μήλα. Ψήνετε τις μηλόπιτες για 50’-55’ μέχρι να ροδίσουν, τις αναποδογυρίζετε σε πιατέλα και τις σερβίρετε σκέτες, με σαντιγί ή με ξινούτσικη κρέμα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για μια από τις διασημότερες μηλόπιτες του κόσμου. Διαβάστε τη χαριτωμένη ιστορία της.

Δείτε επίσης

Σκεπαστή μηλόπιτα

Σκεπαστή μηλόπιτα
4.0 /5 κατάταξη (41 ψήφοι)

Σπιτική μηλόπιτα-κέικ

Σπιτική μηλόπιτα-κέικ
3.6 /5 κατάταξη (176 ψήφοι)

Μηλοπιτάκια τετράγωνα με τραγανή ζύμη

Μηλοπιτάκια τετράγωνα με τραγανή ζύμη
4.7 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κρεμμύδια και μανιτάρια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κρεμμύδια και μανιτάρια
  • Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
    Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
  • Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
    Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
  • Μελιτζάνες ογκρατέν
    Μελιτζάνες ογκρατέν
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια
    Τονοσαλάτα με φασολάκια
  • Κουνέλι με ντοματίνια
    Κουνέλι με ντοματίνια
  • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
  • Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
    Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Σολομός στο γκριλ με σάλτσα λεμονιού και μάραθου
    Σολομός στο γκριλ με σάλτσα λεμονιού και μάραθου