Αμυγδαλόπιτα απ' τα Βασιλικά Λέσβου

Αμυγδαλόπιτα απ' τα Βασιλικά Λέσβου

3.5 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 6 αυγά
  • 1 κούπα γλυκού αµύγδαλα ασπρισµένα, χοντροκοπανισµένα
  • 1 κούπα τσαγιού βούτυρο λιωµένο
  • 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
  • 1 ½ κούπα τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει µόνο του
  • ¾ κούπα τσαγιού σιµιγδάλι ψιλό
  • 2 κουταλιές γλυκού µπέικιν πάουντερ
  • ξύσµα από ένα λεµόνι
  • Για το σιρόπι

  • 3 κούπες ζάχαρη
  • 3 κούπες νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζουμε τους κρόκους απ' τα ασπράδια και χτυπάμε πολύ καλά τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Προθέτουμε σταδιακά και τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας το μείγμα καλά. Τέλος ρίχνουμε τα ασπράδια των αυγών αφού τα χτυπήσουμε.

  2. Ρίχνουμε το μείγμα σε αντικολλητικό ή βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180° C. Μόλις βγάλουμε την αμυγδαλόπιτα από το φούρνο την περιχύνουμε με το σιρόπι, που θα φτιάξουμε βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να δέσουν.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λαχταριστή συνταγή απ' τα Βασιλικά Λέσβου μέσα από το βιβλίο «Βασιλικά Μαγειρέματα» και το www.lesvoskitchen.gr

  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
    Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
  • Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
    Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
  • Πατάτες με κιμά ογκρατέν
    Πατάτες με κιμά ογκρατέν
  • Ντοματόσουπα βελουτέ
    Ντοματόσουπα βελουτέ
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
    Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
    Γιουβαρλάκια με δύο κιμάδες και λάιμ
  • Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
    Φασόλια με λαχανικά και μυρωδικά
  • Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
    Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα