Αμυγδαλόπιτα απ' τα Βασιλικά Λέσβου

Αμυγδαλόπιτα απ' τα Βασιλικά Λέσβου

3.5 /5 κατάταξη (29 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 6 αυγά
  • 1 κούπα γλυκού αµύγδαλα ασπρισµένα, χοντροκοπανισµένα
  • 1 κούπα τσαγιού βούτυρο λιωµένο
  • 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
  • 1 ½ κούπα τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει µόνο του
  • ¾ κούπα τσαγιού σιµιγδάλι ψιλό
  • 2 κουταλιές γλυκού µπέικιν πάουντερ
  • ξύσµα από ένα λεµόνι
  • Για το σιρόπι

  • 3 κούπες ζάχαρη
  • 3 κούπες νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζουμε τους κρόκους απ' τα ασπράδια και χτυπάμε πολύ καλά τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Προθέτουμε σταδιακά και τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας το μείγμα καλά. Τέλος ρίχνουμε τα ασπράδια των αυγών αφού τα χτυπήσουμε.

  2. Ρίχνουμε το μείγμα σε αντικολλητικό ή βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180° C. Μόλις βγάλουμε την αμυγδαλόπιτα από το φούρνο την περιχύνουμε με το σιρόπι, που θα φτιάξουμε βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να δέσουν.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λαχταριστή συνταγή απ' τα Βασιλικά Λέσβου μέσα από το βιβλίο «Βασιλικά Μαγειρέματα» και το www.lesvoskitchen.gr

  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
  • Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
    Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
  • Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
    Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μανιτάρια
  • Πιτάκια με σολομό
    Πιτάκια με σολομό
  • Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
    Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
  • Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
    Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
  • Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
    Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
  • Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
    Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών