Αμυγδαλωτά νησιώτικα

Αμυγδαλωτά νησιώτικα

4.5 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό αμύγδαλα με τη φλούδα τους
  • 600 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • ανθόνερο, για το ράντισμα
  • ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε για λίγο τα αμύγδαλα, τα στραγγίζετε και αφού κρυώσουν τα ξεφλουδίζετε και τα ψιλοκόβετε στο μπλέντερ. Ανακατεύετε τα τριμμένα αμύγδαλα με τη ζάχαρη, τα αυγά και το σιμιγδάλι και πλάθετε τη ζύμη σε μπαλάκια λίγο πατημένα («αχλαδάκια»).

  2. Τα τοποθετείτε στο ταψί, το οποίο έχετε στρώσει με λαδόκολλα βουτυρωμένη. Τα ψήνετε για 20’, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180˚ – 200˚ C. Τα αφήνετε να κρυώσουν και κατόπιν τα ραντίζετε με το ανθόνερο και τα πασπαλίζετε με την άχνη ζάχαρη.
     
  • Μπακαλιάρος φούρνου
    Μπακαλιάρος φούρνου
  • Κρεμμυδόπιτα με μπέικον και γιαούρτι
    Κρεμμυδόπιτα με μπέικον και γιαούρτι
  • Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
    Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
  • Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
    Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Σαλάτα με ψητά λαχανικά
    Σαλάτα με ψητά λαχανικά
  • Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
    Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
    Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
  • Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
    Μπουρεκάκια με μπεσαμέλ και μανιτάρια
  • Εύκολη ζύμη για σπιτική πίτσα με μαγιά στιγμής
    Εύκολη ζύμη για σπιτική πίτσα με μαγιά στιγμής