Τσουρέκια γεμιστά με σοκολάτα

Τσουρέκια γεμιστά με σοκολάτα

4.0 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 45 λεπτά
  • Αναμονή: 4 - 5 ώρες
  • Ψήσιμο: 40 λεπτά
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό
  • μαγιά στιγμής 2 φακελάκια
  • γάλα 300 γρ.
  • λιωμένο βούτυρο γάλακτος 180 γρ. και επιπλέον για το άλειμμα
  • ζάχαρη 300 γρ.
  • αυγά 6
  • μαστίχα 1 κουταλάκι του γλυκού κοπανισμένη
  • μαχλέπι 1 κουταλάκι του γλυκού, κοπανισμένο
  • κουβερτούρα τριμμένη 120 γρ.

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά σε 2-3 κουταλιές χλιαρό γάλα, προσθέτετε λίγο αλεύρι για να γίνει χυλός και αφήνετε το μείγμα σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου.

  2. Σε μια λεκάνη χτυπάτε το βούτυρο γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει, προσθέτετε ένα-ένα τα 5 αυγά, τη μαστίχα, το μαχλέπι, το γάλα και το αλεύρι λίγο-λίγο, ζυμώνοντας συνεχώς μέχρι η ζύμη σας να γίνει ομοιόμορφη και να ξεκολλάει από τα χέρια.

  3. Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει, για 2 ώρες τουλάχιστον. Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, την πλάθετε σε κορδόνια και κατόπιν ανά 2 ή 3 σε κοτσίδες βάζοντας ανάμεσα στα κορδόνια τριμμένη σοκολάτα.

  4. Τοποθετείτε τα τσουρέκια σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο και τα αφήνετε πάλι σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν. Τα αλείφετε με το τελευταίο αυγό. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 35΄-40΄ περίπου.

  • Σαλιγκάρια με μανιτάρια
    Σαλιγκάρια με μανιτάρια
  •  Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
    Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
  • Αυγά και λουκάνικα για δύο
    Αυγά και λουκάνικα για δύο
  • Αρνάκι ρολό γεμιστό
    Αρνάκι ρολό γεμιστό
  • Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
    Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
  • Κεμπάπ λαχανικών
    Κεμπάπ λαχανικών
  • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    Κρέπες με φράουλες και κρέμα
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
    Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
  • Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
    Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Κοτόπουλο με πιπεριές
    Κοτόπουλο με πιπεριές
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι