Τρούφες με κονιάκ και κακάο

Τρούφες με κονιάκ και κακάο

4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Αναμονή: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 15 λεπτά
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • κουβερτούρα: 300 γρ. σπασμένη σε κομματάκια
  • κρέμα γάλακτος: 60 ml
  • μπράντι ή κονιάκ: 3 κουταλιές της σούπας
  • φιστίκια Αιγίνης: 100 γρ. ψίχα, ψιλοκομμένη
  • καρυδόψιχα: 100 γρ. ψιλοκομμένη
  • ζάχαρη άχνη: 2 κουταλιές της σούπας, κοσκινισμένη
  • κακάο: 100 γρ. κοσκινισμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Αναμειγνύετε τη λιωμένη κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και το κονιάκ ή το μπράντι. Προσθέτετε την καρυδόψιχα, την άχνη και τα φιστίκια Αιγίνης και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε το μείγμα να σφίξει στο ψυγείο, μέχρι να πλάθεται.

  2. Φτιάχνετε με το μείγμα 24 μικρές τρούφες και τις κυλάτε στο κακάο ώστε να καλυφτούν από παντού. Αφήνετε τις τρούφες να κρυώσουν και τις σερβίρετε φτιάχνοντας ένα μικρό βουναλάκι. Διατηρούνται σε μεταλλικό κουτί.

Mix & Match

Ετούτα τα τραγανά τρουφάκια, γεμισμένα με καρύδια και φιστίκια, είναι, έτσι κι αλλιώς, αγαπημένοι συνοδοί ενός καλού κονιάκ. Το γεγονός πως το φίνο αυτό απόσταγμα αγαπά παθολογικά τη σοκολάτα είναι απλώς ένας ακόμα λόγος για να το βάλουμε δίπλα στα «μεθυσμένα» τρουφάκια.

  • Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
    Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
  • Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
    Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
  • Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
    Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
  • Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
    Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
  • Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
    Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  •  Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
    Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
  • Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
  • Κριθαράκι με λαχανικά και τριφτή ντομάτα
    Κριθαράκι με λαχανικά και τριφτή ντομάτα
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Τηγανίτες πατάτας
    Τηγανίτες πατάτας
  • Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ