Τρούφες με κονιάκ και κακάο

Τρούφες με κονιάκ και κακάο

4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Αναμονή: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 15 λεπτά
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • κουβερτούρα: 300 γρ. σπασμένη σε κομματάκια
  • κρέμα γάλακτος: 60 ml
  • μπράντι ή κονιάκ: 3 κουταλιές της σούπας
  • φιστίκια Αιγίνης: 100 γρ. ψίχα, ψιλοκομμένη
  • καρυδόψιχα: 100 γρ. ψιλοκομμένη
  • ζάχαρη άχνη: 2 κουταλιές της σούπας, κοσκινισμένη
  • κακάο: 100 γρ. κοσκινισμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Αναμειγνύετε τη λιωμένη κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και το κονιάκ ή το μπράντι. Προσθέτετε την καρυδόψιχα, την άχνη και τα φιστίκια Αιγίνης και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε το μείγμα να σφίξει στο ψυγείο, μέχρι να πλάθεται.

  2. Φτιάχνετε με το μείγμα 24 μικρές τρούφες και τις κυλάτε στο κακάο ώστε να καλυφτούν από παντού. Αφήνετε τις τρούφες να κρυώσουν και τις σερβίρετε φτιάχνοντας ένα μικρό βουναλάκι. Διατηρούνται σε μεταλλικό κουτί.

Mix & Match

Ετούτα τα τραγανά τρουφάκια, γεμισμένα με καρύδια και φιστίκια, είναι, έτσι κι αλλιώς, αγαπημένοι συνοδοί ενός καλού κονιάκ. Το γεγονός πως το φίνο αυτό απόσταγμα αγαπά παθολογικά τη σοκολάτα είναι απλώς ένας ακόμα λόγος για να το βάλουμε δίπλα στα «μεθυσμένα» τρουφάκια.

  • Κανελόνια με κιμά και πράσα
    Κανελόνια με κιμά και πράσα
  • Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
    Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
  • Μπρόκολο ογκρατέν
    Μπρόκολο ογκρατέν
  • Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
    Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια
  • Κρέπες με αλλαντκά και μπεσαμέλ
    Κρέπες με αλλαντκά και μπεσαμέλ
  •  Κουνέλι τηγανητό
    Κουνέλι τηγανητό
  • Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
    Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
  • Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
    Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
  • Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
    Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
  • Ψωμί καλαμποκίσιο
    Ψωμί καλαμποκίσιο
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα