Advertisement



Τάρτα με σοκολάτα και καρύδια

Τάρτα με σοκολάτα και καρύδια

4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. βούτυρο κρύο
  • 90 γρ. ζάχαρη
  • 1 αβγό
  • Για τη γέμιση και το γαρνίρισμα

  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
  • 450 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1 φλιτζάνι καρύδια πεκάν χοντροκομμένα ή κομμένα στη μέση
  • λίγο γλάσο σοκολάτας έτοιμο ή σπιτικό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Bάζετε το βούτυρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αβγό, στον κάδο του μίξερ και ανακατεύετε σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να σχηματισθεί μια μαλακή ζύμη. Καλύπτετε με μεμβράνη και την αφήνουμε να σταθεί για μία ώρα περίπου.

  2. Ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο και το απλώνουμε στην ταρτιέρα. Kόβετε τις άκρες που περισσεύουν και καλύπτετε την τάρτα με χαρτί ψησίματος. Γεμίζετε το κενό με ξερά φασόλια ή ρύζι και την ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά. Αφαιρείτε το χαρτί, τα όσπρια και ψήνετεε για άλλα 10 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα και το κάτω μέρος. Bγάζετε την τάρτα από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

  3. Bράζετε σε μπεν μαρί την κονσέρβα του ζαχαρούχου για 2 ώρες . Ανοίγετε την κονσέρβα και ελέγχετε το περιεχόμενο που έχει πάρει χρώμα καραμέλας.

  4. Βράζετε μέσα σε κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος. Τεμαχίζετε τη σοκολάτα, τη βάζετε σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνετε με την καυτή κρέμα και  το ζαχαρούχο και ανακατεύετε συνέχεια, μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.

  5. Απλώνετε τα μισά καρύδια στην τάρτα και τη γεμίζετε  με το μείγμα σοκολάτας. Tην αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά (καλυμμένη με μεμβράνη) ή πάνω στον πάγκο όλο το βράδυ. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα καρύδια και περιχύνετε με λίγο γλάσο σοκολάτας.

  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
    Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
  • Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
    Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
  • Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
    Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
  • Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
    Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
  • Ρεβίθια σούπα
    Ρεβίθια σούπα
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Κοχύλια με ντοματίνια, ρόκα και ελιές
    Κοχύλια με ντοματίνια, ρόκα και ελιές
  • Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
    Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά