Σοκολατένια τούρτα

Σοκολατένια τούρτα

4.4 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • παντεσπάνι με κακάο έτοιμο ή σπιτικό
  • Για την κρέμα

  • 2 - 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 80 γρ. κουβερτούρα
  • 2 αυγά
  • 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • γλάσο σοκολάτας έτοιμο ή σπιτικό
  • σοκολατάκια για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το παντεσπάνι σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής συνταγής. Το ψήνετε σε μια φόρμα, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε εγκάρσια στη μέση (με μαχαίρι ή κλωστή).

  2. Για την κρέμα: Αναμειγνύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα βαθύ σκεύος. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στο μείγμα. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.

  3. Ζεσταίνετε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα. Πριν βράσει ρίχνετε το μισό γάλα στο μείγμα αλευριού-αυγών και ανακατεύετε καλά. Αδειάζετε το νέο μείγμα πίσω στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύετε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα. Την κατεβάζετε από την εστία, ρίχνετε και το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα να ενσωματωθεί κι αυτό.

  4. Αφήνετε λίγο την κρέμα να κρυώσει και να σφίξει. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Προσθέτετε στην κρέμα τη λιωμένη κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά με το σύρμα (ή το μίξερ χειρός). Βάζετε για 30΄την κρέμα στο ψυγείο.

  5. Βάζετε το ένα κομμάτι από το παντεσπάνι σε στρογγυλή πιατέλα και απλώνετε μια καλή στρώση από την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Βάζετε το δεύτερο παντεσπάνι και γαρνίρετε με γλάσο σοκολάτας και σοκολατάκια.

  • Πουρές σπανάκι
    Πουρές σπανάκι
  • Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
    Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
    Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
  • Φιλέτα γλώσσας με αρακά και σάλτσα κρόκου
    Φιλέτα γλώσσας με αρακά και σάλτσα κρόκου
  • Λαχανικά ογκρατέν
    Λαχανικά ογκρατέν
  • Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
    Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
  • Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
    Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη