Σοκολατένια τούρτα

Σοκολατένια τούρτα

4.1 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • παντεσπάνι με κακάο έτοιμο ή σπιτικό
  • Για την κρέμα

  • 2 - 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 80 γρ. κουβερτούρα
  • 2 αυγά
  • 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • γλάσο σοκολάτας έτοιμο ή σπιτικό
  • σοκολατάκια για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το παντεσπάνι σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής συνταγής. Το ψήνετε σε μια φόρμα, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε εγκάρσια στη μέση (με μαχαίρι ή κλωστή).

  2. Για την κρέμα: Αναμειγνύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα βαθύ σκεύος. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στο μείγμα. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.

  3. Ζεσταίνετε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα. Πριν βράσει ρίχνετε το μισό γάλα στο μείγμα αλευριού-αυγών και ανακατεύετε καλά. Αδειάζετε το νέο μείγμα πίσω στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύετε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα. Την κατεβάζετε από την εστία, ρίχνετε και το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα να ενσωματωθεί κι αυτό.

  4. Αφήνετε λίγο την κρέμα να κρυώσει και να σφίξει. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Προσθέτετε στην κρέμα τη λιωμένη κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά με το σύρμα (ή το μίξερ χειρός). Βάζετε για 30΄την κρέμα στο ψυγείο.

  5. Βάζετε το ένα κομμάτι από το παντεσπάνι σε στρογγυλή πιατέλα και απλώνετε μια καλή στρώση από την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Βάζετε το δεύτερο παντεσπάνι και γαρνίρετε με γλάσο σοκολάτας και σοκολατάκια.

  • Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
    Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
  • Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
    Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
    Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
    Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια
  • Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια