Μαρκίζ με πτι μπερ

Μαρκίζ με πτι μπερ

4.1 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 75 γρ. ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 450 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, τριμμένη
  • 150 γρ. ανάλατο βούτυρο αγελάδας
  • 75 γρ. αμύγδαλα, καβουρντισμένα και αλεσμένα
  • 200 γρ. μπισκότα πτι μπερ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι μαζί με 150 ml νερό και τα ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Τα αφήνετε να κοχλάσουν 1’.

  2. Βγάζετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα τη σοκολάτα το κακάο και το βούτυρο. Τα αφήνετε για αρκετά λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το βούτυρο και να γίνουν μια ομοιόμορφη σάλτσα. Ρίχνετε μέσα ανακατεύοντας τα αλεσμένα αμύγδαλα κι ανακατεύετε.

  3. Απλώνετε μια λεπτή στρώση σάλτσα σοκολάτας στη βάση μιας μακρόστενης ή μικρής τετράγωνης φόρμας στρωμένης με διάφανη μεμβράνη. Βάζετε μια στρώση μπισκότα πάνω από τη στρώση σοκολάτας και με ένα κουτάλι ρίχνετε από πάνω λίγο από τη σάλτσα σοκολάτας. Στρώνετε άλλη μια στρώση και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν τα υλικά τελειώνοντας με στρώση σοκολάτας.

  4. Αφήνετε τη μαρκίζ να κρυώσει αρκετές ώρες μέχρι να πήξει. Αναποδογυρίζετε τη μαρκίζ σε πιατέλα σερβιρίσματος και αφαιρείτε τη μεμβράνη προσεκτικά. Σερβίρετε το γλυκό κομμένο σε λεπτές φέτες.

  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
    Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
  • Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
    Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
  • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
    Πατατοκροκέτες με σπανάκι
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
    Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
  • Ψωμάκια για χάμπουργκερ
    Ψωμάκια για χάμπουργκερ
  • Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
    Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
  • Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
    Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
  • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι