Κορμός με μερέντα και φουντούκια

Κορμός με μερέντα και φουντούκια

3.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για το παντεσπάνι

  • 12 αυγά
  • 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 8 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 3 βανίλιες
  • Για τη γέμιση

  • 500 γρ. μερέντα
  • 1 φλιτζάνι φουντούκια χοντροκομμένα
  • Για το σιρόπι

  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τον κορμό: Χωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάτε στο μπολ του μίξερ τη ζάχαρη με τους κρόκους. Χτυπάτε τα ασπράδια µέχρι να γίνουν µαρέγκα και τα προσθέτετε στο µείγµα ανακατεύοντας µε απαλές κινήσεις. Ρίχνετε τις βανίλιες και στη συνέχεια εναλλάξ το αλεύρι και το σιμιγδάλι συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

  2. Στρώνετε σε παραλληλόγραμμο ταψί αντικολλητικό χαρτί και αδειάζετε το μείγμα. Το ισιώνετε με την σπάτουλα να πιάσει όλο το ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C (πάνω - κάτω) περίπου 30'.

  3. Βράζετε για 3' τα υλικά για το σιρόπι και το αφήνετε να κρυώσει.

  4. Αφού ψηθεί το παντεσπάνι ρίχνετε το σιρόπι και το αφήνετε 5'. Απλώνετε τη  μερέντα και το φουντούκι. Τυλίγετε σε ρολό μαζί με τη λαδόκολλα μέχρι να σχηματίσετε τον κορμό και το αφήνετε να κρυώσει καλά.

  5. Ξετυλίγετε τον κορμό και αν θέλετε απλώνετε επιπλέον μερέντα και φουντούκια. Σερβίρετε.

  • Κοτόπιτα με λαχανικά
    Κοτόπιτα με λαχανικά
  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
  • Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
    Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
  • Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
    Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
  • Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
    Φιλέτα κοτόπουλου με πράσα, μανιτάρια και πουρέ
  • Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
    Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
    Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες