Κέικ ζέμπρα

Κέικ ζέμπρα

4.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 250 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 220 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ (όχι πολύ γεμάτα)
  • λίγο αλάτι
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια
  • Για τη σοκολάτα

  • 80 γρ. κουβερτούρα
  • 2 1/2 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 1/3 του φλιτζανιού ζεστό γάλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτετε το αλάτι και ανακατεύετε.

  2. Χτυπάτε στο μπολ του μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε εναλλάξ το μείγμα αλευριού, την πορτοκαλάδα, το βούτυρο, τη βανίλια και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

  3. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την ανακατεύετε με το κακάο και το γάλα. Παίρνετε το 1/3 περίπου από το μείγμα του κέικ και το ανακατεύετε καλά με το μείγμα σοκολάτας.

  4. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα στρογγυλό ταψί 22-24 εκ. περίπου. Με μία κουτάλα ρίχνετε στο κέντρο του ταψιού μία δόση από το άσπρο μείγμα και πάνω από αυτό μια κουτάλα από το μείγμα σοκολάτας. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

  5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C στον αέρα για 1 ώρα ή στην αντίσταση στους 180° C για 40' περίπου 

  • Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
    Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
    Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
  • Πίτσα με κασέρι, ντοματίνια και ελιές στα γρήγορα
    Πίτσα με κασέρι, ντοματίνια και ελιές στα γρήγορα
  • Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και φέτα
    Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και φέτα
  • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
    Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
  • Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
    Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
  • Ταραμοσαλάτα πικάντικη
    Ταραμοσαλάτα πικάντικη
  • Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
    Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Ανοιχτή πίτα με σφολιάτα, ντομάτες και κολοκυθάκια
    Ανοιχτή πίτα με σφολιάτα, ντομάτες και κολοκυθάκια