Κέικ ζέμπρα

Κέικ ζέμπρα

4.5 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 250 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 220 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ (όχι πολύ γεμάτα)
  • λίγο αλάτι
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια
  • Για τη σοκολάτα

  • 80 γρ. κουβερτούρα
  • 2 1/2 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 1/3 του φλιτζανιού ζεστό γάλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτετε το αλάτι και ανακατεύετε.

  2. Χτυπάτε στο μπολ του μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε εναλλάξ το μείγμα αλευριού, την πορτοκαλάδα, το βούτυρο, τη βανίλια και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

  3. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την ανακατεύετε με το κακάο και το γάλα. Παίρνετε το 1/3 περίπου από το μείγμα του κέικ και το ανακατεύετε καλά με το μείγμα σοκολάτας.

  4. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα στρογγυλό ταψί 22-24 εκ. περίπου. Με μία κουτάλα ρίχνετε στο κέντρο του ταψιού μία δόση από το άσπρο μείγμα και πάνω από αυτό μια κουτάλα από το μείγμα σοκολάτας. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

  5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C στον αέρα για 1 ώρα ή στην αντίσταση στους 180° C για 40' περίπου 

  • Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
    Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
  • Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
    Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
  • Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
    Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
  • Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
  • Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
    Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
  • Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
    Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
  • Σκεπαστή κοτόπιτα με καρότα και αρακά
    Σκεπαστή κοτόπιτα με καρότα και αρακά
  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
    Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
  • Ρολό γαλοπούλας με ζαμπόν, ελιές και καρυδόψιχα
    Ρολό γαλοπούλας με ζαμπόν, ελιές και καρυδόψιχα
  • Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
    Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
  • Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ