Γιορτινός κορμός σοκολατένιος

Γιορτινός κορμός σοκολατένιος

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για το παντεσπάνι

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κοφτό κουταλάκι του τσαγιού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κακάο
  • 6 αυγά
  • 1 ½ φλιζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • το ξύσμα ενός πορτοκαλιού και 2-3 κουταλιές απ' το χυμό του
  • Για τη γέμιση και την επικάλυψη

  • 1 δόση σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική
  • γλάσο σοκολάτας έτοιμο ή σπιτικό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το παντεσπάνι: Κοσκινίζετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάτε τους κρόκους στο μίξερ και πρσθέτετε τμηματικά τη ζάχαρη. Συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά. Προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και τμηματικά το μείγμα με το αλεύρι, ενώ ανακατεύετε ελαφρά με σπάτουλα. Χτυπάτε χωριστά στο μπολ του μίξερ τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνουν  μαρέγκα σφιχτή. Προσθέτετε στο μείγμα με το αλεύρι τη σφιχτή μαρέγκα και ανακατεύετε ελαφρά. Ρίχνετε το μείγμα για παντεσπάνι σε τετράγωνη φόρμα όπου έχετε απλώσει αντικολλητικό χαρτί. Ισιώνετε την επιφάνεια και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 25΄ περίπου.

  2. Ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή της βασικής σπιτικής συνταγής.

    Σπιτική κρέμα ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα
    Κρέμα ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα
  3. Απλώνετε πάνω σε μια επίπεδη και λεία επιφάνεια μια λαδόκολλα. Αναποδογυρίζετε πάνω σ’ αυτήν το ψημένο παντεσπάνι και κατόπιν με προσεκτικές κινήσεις αφαιρείτε σιγά σιγά το χαρτί που χρησιμοποιήσατε στο ψήσιμο. Ξεκινήστε από τις άκρες και χρησιμοποιήστε ένα καλό μυτερό μαχαίρι για να ξεκολλήσουν τα δύσκολα σημεία.

  4. Όσο το παντεσπάνι είναι ακόμα ζεστό, απλώνετε την κρέμα. Κατόπιν ανασηκώνοντας με τη λαδόκολλα αρχίζετε να τυλίγετε το παντεσπάνι σε ρολό. Τοποθετείτε το ρολό σε μια σχάρα για να κρυώσει επί 30’. Καλύπτετε με το έτοιμο ή σπιτικό γλάσο σοκολάτας και σερβίρετε.

Δείτε επίσης

Ρολό σοκολάτας με κρέμα λεμονιού

Ρολό σοκολάτας με κρέμα λεμονιού
4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Ρολό με κρέμα ανθότυρου, πορτοκάλι και κουμ κουάτ

Ρολό με κρέμα ανθότυρου, πορτοκάλι και κουμ κουάτ
5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Εύκολο ρολό με μερέντα ή νουτέλα

Εύκολο ρολό με μερέντα ή νουτέλα
3.7 /5 κατάταξη (38 ψήφοι)

  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Κεμπάπ λαχανικών
    Κεμπάπ λαχανικών
  • Μακαρονάδα με κυδώνια
    Μακαρονάδα με κυδώνια
  • Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
    Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
    Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες
  • Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
    Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι